勾调并非简单掺水加酒精,而是将不同年份、轮次、风格的基酒,按比例混合,并适当添加调味酒,平衡酒的口感、香气和酒精度,去除杂味,使酒体更协调。这是白酒酿造中提升品质的关键工艺,质量白酒勾调全程不添加香精、香料。
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