**风味物质的感官阈值（人能感知的比较低浓度）决定品鉴体验：乙酸乙酯：阈值约 20mg/100ml，质量清香型含量 200-300mg/100ml，是阈值的 10-15 倍，呈现清晰的青苹果香。异戊醇：阈值较高（80mg/100ml），清香型控制在 50-70mg/100ml，略低于阈值，*赋予微弱醇厚感，避免苦味凸显。苯乙醇：阈值低（1.5mg/100ml），含量 5-8mg/100ml 时即可感知玫瑰香，增强酒体的优雅度，是区分质量与普通清香型的关键指标之一。
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