为什么广东人爱吃烧腊，烧腊到底是什么？烧腊是一种菜肴，烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用特制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊，是一种...

烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊...

在烧制烤鸭的过程中使用糖作为是上色的材料不仅在于糖分在烧制过程中有利于烧鸭皮的脆化，而且在高温分解下单糖形成的红色也是烧鸭的天然上色剂，对，这才使得烧鸭不但色泽鲜亮，而且口感独特，烧鸭皮干脆可口。现代科技发达，很多烧鸭店为了省时省力大量使用色素，颜色过于鲜艳，看着就跟涂上去的似的，比起吃口都能看到正...

烧腊是一种菜肴，它包括烧鹅、烧鸭、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用特制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。广东是烧腊的发源地,广式烧腊中的烧就是要注重火...

海鲜砂锅粥怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧： 食材准备主料：稻米(200克)、青鱼(150克)、虾仁(150克)、鱿鱼(鲜)(100克)、海参(水海鲜砂锅粥浸)(100克)、大葱(10克) 、姜(10克)、盐(8克) 、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克)。 制作步骤： 1.把米用清水淘洗干净，用少...

先准备好所有食材，扇贝洗净，没有粘液就可以，扇贝洗好把中间的沙线去掉，如果有黑色的胆也要把去掉，然后把扇贝切成对半。瘦肉洗净切丝，把蒜拍扁，放入肉中，加入盐，白胡椒粉，味精腌制一下。香菇泡发切丝，嫩姜切丝，芹菜切丁。起锅烧油，先把香菇放进去爆香，在变成黄色的时候加入姜丝一起爆香，放入肉丝一起炒，炒到...

相信很多朋友都吃过烧腊，广式烧腊是广东粤菜的精髓菜系之一，包括烧鹅、烧鸭、叉烧、烧排骨、白切鸡、乳猪以及一些粤式卤味。主要用传统酱汁腌制一段时间再放入到炉里烤，其特点皮脆、肉厚多汁、口味略带广东人较喜爱的甜味。广式烧鸭与北京烤鸭大不相同，制作过程相当复杂，去内脏的整鸭，吹气，涂料，缝肚，滚水烫皮，过...

蛤蜊鱿鱼海鲜砂锅粥味美粥糯，暖心又暖胃，如果在早晨来上一碗，可以饱满的补充身体所有的能源，精神充沛的投入到工作学习中。下面来看看蛤蜊鱿鱼海鲜砂锅粥的做法。主要材料包括大米一杯，鱿鱼，虾和蛤蜊是主要的海鲜食材，需要准备各三百克。辅助的蔬菜可以食用油菜，再添加下虾米，调理有盐，葱，姜，香菜和胡椒粉： 一...

现在的生活节奏日益增快，人们的生活也被各种快餐所填满，人们的身体也不断的被工作和压力以及种种的生活琐事所折磨的筋疲力尽，面对着不断透支的身体，不如开始养成早睡早起的习惯吧！早上出去做一些运动回家之后冲澡然后喝上一碗暖暖的海鲜砂锅粥，开启新的时刻的工作都更有精神了呢！不过看着别人做的海鲜砂锅粥不仅卖相...

广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳...

广式海鲜砂锅粥的简单做法，营养美味，连喝三碗都不够。先把需要的食材都准备好，海蟹一只，海虾六只，瑶柱六颗，一杯米，四分之一杯的糯米，然后再加上四杯清水，然后是辅料，葱，姜，麻油，白油，以及饰演，准备好就可以开始制作了。一步是把准备好的食材和辅料全都清洗干净，用碟子盛放到一旁，把大米和糯米都洗干净，过...

烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。其中广东烧鸭烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是色泽金红光亮、肉体饱满、腹含卤汁油脂盈润。切成小块后、皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香、肉滑鲜美、骨软香浓。烧鸭烧...