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清香型白酒的 “甲醇含量” 如何控制在安全范围？ 「山西广顺源酒业供应」
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阳曲特色清香型白酒优势企业商机
通过三大工艺降低甲醇（国标≤0.6g/L）：
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原料筛选：选用新鲜高粱（果胶含量＜1.2%），避免霉变原料中的果胶分解产生甲醇。
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清蒸脱毒：高粱清蒸时甲醇（沸点 64.7℃）先于乙醇馏出，截取酒头（前 5% 馏分）可去除 60% 以上甲醇。
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陶坛吸附：储存过程中陶坛微孔吸附甲醇，1 年陈酿可使甲醇含量从 0.4g/L 降至 0.2g/L 以下。
