首页 > 土特产 > 清香型白酒如何通过 “智能发酵系统” 提升品质？「山西广顺源酒业供应」

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现代智能系统植入三大模块：

传感器矩阵：埋入地缸的 pH、温度、氧气传感器，实时传输数据至中控系统，当发酵顶温超过 34℃时自动启动风冷降温。
微生物库模型：基于 16S rRNA 测序建立酵母菌丰度预测模型，当检测到酿酒酵母数量＜10⁷CFU/g 时，自动补充纯培养酵母液。
AI 勾调系统：根据基酒酯类（如乙酸乙酯 220-280mg/L）、醇类数据，推荐大茬酒与二茬酒的比较好勾调比例（误差≤2%）。

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