年关将至，节日气氛渐浓，正是起泡酒“展身手”的时候。无论你是喜欢香槟（Champagne）、普洛赛克（Prosecco）还是卡瓦（Cava），相信都曾为这些葡萄酒精致醉人的气泡而倾倒，兴许也曾在享受美酒的同时心生疑问，起泡酒究竟缘何起泡？事实上，在葡萄酒中加入气泡的方法有数种，且采用相异方法酿造出来的起泡酒风格也迥然不同，而其中区分这些方式的关键点便是二次发酵（Secondary Fermentation）。总的来说，为了酿造起泡酒，酿酒师们往往会在一个环境中加入发酵液体（Liqueur de Triage，包含酵母、糖分等），如此，当二次发酵的过程开启时，由酵母释放出来的气泡便无处可散，只能...

起泡酒风格类术语 Prosecco：普洛赛克，意利起泡酒，使用85%以上的歌蕾拉（Glera）作为原料，通常采用罐中发酵法酿造，适合在年轻阶段饮用。 Franciacorta：弗朗齐亚柯达，产自意利伦巴第（Lombardy）的起泡酒，以传统的瓶中发酵法酿造而成，其法定酿酒葡萄品种为霞多丽、黑皮诺和白皮诺（Pinot Blanc）等。 Lambrusco：蓝布鲁斯科，一种产自意利艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区的红色起泡酒，多为甜型，可采用罐中发酵法、原始法或传统法进行酿造。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合...

品：醒神提气——愉悦剂从浅黄、金黄、粉红、玫瑰红……起泡酒的视觉体验非常浪漫，而入口后的清凉、酸涩和气泡能让精神异常振奋。加上健康的特质，尤其是夏天的冰箱、酒柜少不了它！从稚嫩到沉着，它的不同风格让它的粉丝团壮大到将年轻女孩到成熟男士。看气泡，识优劣什么样的起泡酒才称得上好酒？行家会说，看酿制方法。好的起泡酒大都采用香槟法(MéthodeChampenoise)酿制。它的关键在于必须经过“瓶中二次发酵”与“酒瓶去渣”这两道程序。许多大量生产的起泡酒不在酒瓶中进行二次发酵，而是在酒槽中进行二次发酵，有些甚至直接把二氧化碳打进酒中，这么做可以大量削减成本。可想而知，出来的风味不会一样。要知...

就好像每个家庭都有一个孩子更出色的道理一样，香槟酒当仁不让的成为起泡酒家族里值得炫耀的明星宝贝。因为只有法国香槟区出产的起泡酒才有资格用香槟的称号，除此之外其他国家以同类方法酿制而成的酒都不能称为香槟酒，只能称为起泡酒，这也成了大多数香槟酒价格昂贵的原因。欢庆场的新宠儿特殊的笛型或郁金香形酒杯，晶莹剔透的颜色，细腻而持久丰富的气泡，欢快清脆的泡沫破裂声，复杂的口感，这一切构成了复杂而美妙的起泡酒。在葡萄酒的王国里，恐怕再也没有比起泡酒更适合欢庆场合的酒了。不必说别的，单是开瓶时那强有力的“嘭嘭”声，还有那些迫不及待往外涌出的气泡，就足以使人的心为之心跳。中国人讲究喜庆。无论是生日派对，...

起泡酒搭配什么食物4? 极干型起泡酒： 建议配餐：奶酪盘、蘑菇烩饭或小炒干贝 极干型起泡酒是起泡酒常见的一种类型，残糖量在0-12g/L，这种类型的起泡酒比特级干型的甜度稍微一点点。这种类型的起泡酒配餐时可考虑奶酪盘和海鲜开胃菜等食物，因为起泡酒可以增加这些食物的奶油口感，让人尝起来更觉鲜甜美。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征。上海臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒什么价格 这样的做法也不能称为“香槟法”,香槟法之...

起泡酒风格类术语 Non-Vintage：无年份，表示用于酿造一款起泡酒的葡萄不是采自同一年份。这类起泡酒往往能体现出酒庄追求的一贯风格。 Prestige Cuvee：特酿，通常指有酒庄风格的超级香槟，一般来自的年份和地块，产量极低。 Blanc de Blancs：白中白香槟，指完全由白葡萄品种酿成的酒液颜色清浅的香槟，通常采用100%霞多丽酿造而成。 Blanc de Noirs：黑中白香槟，指完全采用红葡萄品种酿成的酒液颜色清浅的香槟，只能选用黑皮诺和莫尼耶皮诺作为原料，可二者混酿，也可单独选用其中之一酿成。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,...

建议一次性饮用完毕，隔夜气泡就不多了，有点影响口感。2、天使之手阿斯蒂DOCG甜白起泡葡萄酒参考价格：60元左右/750ml酒精度：：意大利推荐理由：天使之手可以作为开胃酒，淡黄色液体，果香和花香浓郁，而且很柔和，甜的白葡萄酒，度数也不高，女孩子都可以喝。3、爱之湾参考价格：30元左右/750ml酒精度：7%VOL产地：西班牙推荐理由：香橙口味，薰衣草口味，玫瑰口味。每一种都很好喝。这三款酒的颜值很高颜色也很漂亮，度数也不高，很适合女性朋友和老人喝。4、夏桐Chandon参考价格：140元左右/750ml酒精度：：中国宁夏推荐理由：这款是起泡酒，对于口感来说，入口甜，有独特的香味，入嗓...