云南德国臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒

年关将至，节日气氛渐浓，正是起泡酒“展身手”的时候。无论你是喜欢香槟（Champagne）、普洛赛克（Prosecco）还是卡瓦（Cava），相信都曾为这些葡萄酒精致醉人的气泡而倾倒，兴许也曾在享受美酒的同时心生疑问，起泡酒究竟缘何起泡？事实上，在葡萄酒中加入气泡的方法有数种，且采用相异方法酿造出来的起泡酒风格也迥然不同，而其中区分这些方式的关键点便是二次发酵（Secondary Fermentation）。总的来说，为了酿造起泡酒，酿酒师们往往会在一个环境中加入发酵液体（Liqueur de Triage，包含酵母、糖分等），如此，当二次发酵的过程开启时，由酵母释放出来的气泡便无处可散，只能够进入葡萄酒的酒液，从而在静止酒中产生出气泡。而二次发酵发生的地点以及葡萄酒与酒泥（Lees）接触时间的长短，便决定了酿出起泡酒风格的不同。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！在古希腊、古罗马、以及日耳曼民族的文化中，猪是好运的代名词。云南德国臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒

29、起泡酒酿造类术语： Bottle Fermentation：瓶中发酵，指在封闭的酒瓶中进行的二次发酵。 Yeast Autolysis：酵母自溶。二次发酵结束后，死去的酵母会沉入酒液底部形成酒泥。在与酒液接触的过程中，死亡的酵母细胞不断分解，将化合成分释放到酒液中，赋予酒液饼干和烤面包等风味。 Riddling：转瓶。通过人工或机械的方式，缓慢地将酒瓶从水平横放旋转到垂直倒置的状态，从而使酒泥自然沉淀并聚集到瓶颈处。 Gyropalette：转瓶机，可模拟人工的转瓶方式，需数日便可完成转瓶工序。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！云南德国臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒强大的物流服务：多家快递公司合作，直达全国的物流服务，同城配送当日达。

买香槟还是买起泡酒？ 海伦·斯泰尔解释：“以前，消费者总是想要购买香槟……不过现在，跟价格为30英镑的香槟相比，他们更想要买那些只要10英镑左右的起泡酒。” 在餐桌上，起泡酒甚至还成为了白葡萄酒和红葡萄酒的替代品。去年，香槟在英国的销售额是3亿2千万，而起泡酒的销售额是4亿3百万。其中，意利普洛塞克起泡酒的销售额增幅。 葡萄酒**凯特·古德曼（Kate Goodman）说普洛塞克是起泡酒中的明星，它的口感非常出色。她说：“普洛塞克起泡酒产自意利北部，与其他起泡酒相比，它的酒精度较低，酸度也较低，甜味则稍微一些，口感非常鲜美。我喜爱香槟，不过它跟普洛塞克起泡酒风格不一样。” 布利斯托尔市的精品葡萄酒商店（Corks of Cotham）的店主多米尼克·哈尔曼（Dominic Harman）指出意利的葡萄园如今正在做一些改良，以生产出风格多变的普洛塞克葡萄酒。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合治 愈提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！

结合网红民宿及餐厅，打造意利气泡酒热潮1 一直以来，我都坚持认为不论是意利酒协或是酒庄要进入中国市场时，首先要找到进口商（2B）然后才能打开市场，但是随着时代的变化，人们的消费理念也随之转变。网红店、网红带货渐渐成为了被人们所接受的主流消费理念，所以（2B）的传统经营方式可能已经不再适用如今的市场，先从终端着手将成为主流结合网红民宿及餐厅，打造意利气泡酒热潮。方法就是找KOL网红推广，找到一个合适的网红，就意味着十几万甚至几十万的曝光率，对品牌的影响力有着对的提升。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征。

转移法（Transfer Method） 从某种意义上讲，转移法是传统酿造法和罐中发酵法的结合体，分别借鉴了两种方法的酿造步骤。它在初期与传统酿造法相同，只是在瓶中二次发酵完成后不进行转瓶处理，而直接将酒倒入加压封罐内进行澄清，再重装瓶。如此便可让起泡酒受益于酒泥陈酿的同时，还省去了转瓶和吐泥所需耗费的人力及时间成本。转移法通常用于酿造非标准瓶装的起泡酒。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！历经家族四代人的耕耘，百余年来专注酿酒，斩获多个国际大奖，成就国际超人气实力名庄。云南德国臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒

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