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    品：醒神提气——愉悦剂从浅黄、金黄、粉红、玫瑰红……起泡酒的视觉体验非常浪漫，而入口后的清凉、酸涩和气泡能让精神异常振奋。加上健康的特质，尤其是夏天的冰箱、酒柜少不了它！从稚嫩到沉着，它的不同风格让它的粉丝团壮大到将年轻女孩到成熟男士。看气泡，识优劣什么样的起泡酒才称得上好酒？行家会说，看酿制方法。好的起泡酒大都采用香槟法(MéthodeChampenoise)酿制。它的关键在于必须经过“瓶中二次发酵”与“酒瓶去渣”这两道程序。许多大量生产的起泡酒不在酒瓶中进行二次发酵，而是在酒槽中进行二次发酵，有些甚至直接把二氧化碳打进酒中，这么做可以大量削减成本。可想而知，出来的风味不会一样。要知道，瓶中发酵的目的，不只是为了发酵而已，而是让发酵后的酵母菌渣可以跟葡萄酒长时间接触，进而自解，让酒的风味更饱满，从而呈现复杂的口感。起泡酒的酿造，在每个产区对时间上的要求不同。在法国，一瓶无年份的香槟需要15个月，年份香槟则要三年，西班牙的卡瓦(Cava)则只要9个月，特陈卡瓦(GranReservaCava)则需要30个月。经过长时间的熟成期后，采用酒瓶去渣(有的产区在后的阶段为了减少成本，将瓶中的酒统一放入酒槽中除渣。意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征。福建全国招商臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒现货

    香槟就了起泡酒，这其实也就是很多人“指着起泡酒叫香槟的”原因。就跟很多人讲“我们去喝个星巴克”，但实际上，他们想表达的意思是，“我们去喝个咖啡”。当然，香槟和起泡酒的价格，往往也都不一样。通常香槟一瓶市场价至少在四五百以上，而大部分起泡酒呢，在一百到三百之间，相对便宜些。在饭局、派对上，你也不用怕叫错名字。香槟还是比较好认的。大部分的香槟，“脖子”以上部分是用黄色的锡箔纸包住，比较显眼，有的还会在上面，竖直写上香槟的英文名“Champagne”。如果你还是担心认错，也可以拿起酒瓶，看上面的标签，如果是香槟，酒标上肯定有“Champagne”的字样。香槟们的“家族荣耀感”，从来是很足的，会让你知道“它是香槟”。就像姑娘们喜欢背的LV、香奈儿包包，明显的不就是Logo嘛！福建全国招商臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒现货2022年，臻熙酒庄顺应当下市场的发展，秉承“专注品质，创新深耕”的经营理念。

原始酿造法（Ancestral Method） 在所有的起泡酒酿造法中，原始酿造法是为古老的一种，而近这种方法也逐渐开始复兴，主要被用来酿制天然起泡酒（Pet-Nat，或Petillant-Naturel）。采用原始酿造法酿造的起泡酒不需进行二次发酵，而是在发酵进行至一半的时候降温、中止发酵，然后便将葡萄酒装瓶，并在酒瓶里恢复发酵。有些酿酒师会选择在发酵结束后对葡萄酒进行吐泥及重装瓶，但如今许多酿酒师则选择跳过这个步骤，从而在酿出的起泡酒中营造出一种泥土风味。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！

买香槟还是买起泡酒？ 长久以来人们一直认为，没有一款起泡酒能像香槟那样，在开瓶那一刻绽放出无的风情和浪漫，带给人们无尽的喜庆和欢乐。不过，到了现在，事实还是如此吗？ 如今，在需要起泡酒来点燃欢乐气氛时，很多人都不约而同地弃香槟而选择其他的起泡酒。其中，普洛塞克（Prosecco）起泡酒是香槟的首要挑战者。英国本土的起泡酒也逐渐受到人们的欢迎，甚至在伊丽莎白二世女王的某些特殊宴会上都能看到它们的影子。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合治 愈提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！起泡酒的销售额增长了10%，销售量则增长了7%。

起泡酒酿造类术语： Methode Ancestrale：原始法。在初次发酵进行到一半时，通过降温中止发酵，然后将酒装瓶，但不添加任何液体，而是等待酒液在瓶内自然恢复发酵，待瓶内气压达到理想水平时，再次降温终止发酵，然后像传统法一样进行转瓶和吐泥，不过吐泥之后不再补液，而是直接封瓶。 Saignee：放血法，让葡萄汁与果皮进行几小时的短暂浸渍，从而为酒液萃取出鲜嫩的粉红色泽，是酿造桃红起泡酒的方法之一。 推荐：臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒！推荐理由：意式“小甜水”，低醇，果味馥郁,很适合提不起神的夏日综合征,想要all in同时拥有双倍快乐的朋友完全停不了口！系出名门 匠心力作 百年酒庄，让世界和自己，都“旺”起来。福建全国招商臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒现货

起泡酒与香槟一样采用传统法酿造，但酒液与酒泥接触的时间较短，短为9个月。福建全国招商臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒现货

    起泡酒之**品鉴篇听：沁心凉爽——交响乐几乎所有的行家都会告诉你，起泡酒冰镇后效果更佳。但冰凉的气泡酒要耐心开启，酒液喷薄的场景只存在电影的造势片段中，爱酒的人从来都吝惜每一滴美酒。跟着微弱清脆的“噗”声，白色雾气带出一场特殊的感官发现。耳朵也能品到酒香？没错，把耳朵贴近酒杯，此时，每一种酒演奏出风格不同的篇章：有的气泡细致、绵长，听上去绕梁三日而不绝，大有肖邦的温柔；有的气泡听起来有一鸣响彻寰宇的气势，像贝多芬的高亢。酿酒师是操控整场的指挥家，在未开瓶之前已经策划好了本场音乐会的基调、风格。赏：清风拂面——华尔兹瘦长的郁金香杯更容易欣赏到起泡酒的舞姿。选好一个角度慢慢观看，不同的频率、粗细、持续度是品酒师的判断标准，也可以当做艺术品玩味，其优美程度，不雅于一场华尔兹表演。这些时长时短、时快时慢的气泡是一瓶酒的个性和灵魂。闻：冰感轻盈——女人香喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。闻香识女人，起泡酒也如女人般千娇百媚，精通者还能精确地描述出来。福建全国招商臻旺小猪莫斯卡托甜白起泡酒现货

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