古交比较好的清香型白酒优势企业商机

粗粉碎(颗粒如绿豆大小):透气性好,利于好气性微生物繁殖,产香更丰富,但发酵速度慢。细粉碎(颗粒如小米大小):接触面积大,糖化速度快,出酒率高,但易导致厌氧发酵,生成更多高级醇(如异戊醇)。

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