四川红酒华仁红酒怎么种

    原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花缭乱，到底各自都是何方神圣？别着急，先坐下来喝一杯，我们来顺一顺。图原浆酒原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。图基酒基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。图勾兑酒勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。图新酒新酒，一般指当年生产或出厂的酒。例如酒友们经常说的2017年飞天。图老酒老酒，相对于新酒概念而衍生的名词，指生产或出场一年及以上的酒。例如茅台老酒图年份酒年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高。年代酒的含义等同于年份酒。红酒浪漫,咖啡怡情,可红酒遇见咖啡在一起,却是不再恋,而并非沉迷。四川红酒华仁红酒怎么种

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    法国出名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原材料酿造的。这些优良葡萄种类含特有的香味，经过发酵和蒸馏，取得原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏获取的、还未调配的白兰地。白兰地的高贵香气还有一个来源，并且是非常主要的来源，那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中，要时有发生一系列变化，从而变得高贵、轻柔、浓郁、早熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，时有发生两方面的变化：一是色调的变化太原红酒，二是口味的变化。原白兰地都是白色的，它在储存时不断地提取橡木桶的木质成份，加上白兰地所含的单宁成份被氧化，经过五年、十年以至更长时间，逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣，芳香缺乏，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香味，与自身单宁成份氧化产生的香味结合起来，形成一种白兰地特有的奇异的果香。2、及格的白兰地，还有一个颇为关键的程序，那就是调配。调配也称勾兑，是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、花香和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配。作为白兰地调配高手。

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