江西对嘴肉蟹煲加盟

食材准备.将土豆下锅过油.炒至金黄盛出梭子蟹洗净.冷水下锅.（虾肉较易煮熟，故后下锅）明虾下锅.过水.煮至变色此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟将明虾捞出.备用同上热油.葱姜蒜.爆炒明虾加入梭子蟹.翻炒.✨加入芡水（此步骤为保证汤汁浓稠的关键）勾芡盛出备用.♨️起油锅放入葱姜爆香，加入鸡爪，翻炒片刻.鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至全部上色加入清水.继续大火煮（水没过鸡爪）水开后放入土豆、豆腐、白菜（白菜比较好切大块，以免煮开后找不着大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用（鸡爪留在锅内继续煮，至收汁）鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕，稍加翻炒，年糕软了即可盛出.出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部。由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷***香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。江西对嘴肉蟹煲加盟

肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食！肉蟹又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸，孟加拉一带海中。此蟹非河蟹，也不是海蟹，而是生活在淡水和海水的交汇处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质鲜嫩，兼具海蟹的鲜美，它的特点就是鲜、嫩，蟹肉味浓香，特别美味！锅洗净，把鸡爪放入锅里，放入适量水，大火把水煮开，把鸡爪焯出血末，把焯好的鸡爪用冷水冲洗干净待用。相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷***香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。到明朝末年，吴三桂引清兵入关，宫廷内部人心大乱，纷纷保命出逃，其中一名刘姓御厨隐姓埋名，来到江西境内投靠亲友，为求生存，只得靠卖肉蟹煲为生。他用新鲜的肉蟹、河蟹、鲜虾、花甲，搭配各式各样的蔬菜，做出各种色香味俱全的肉蟹煲，让当地的百姓称奇不已！天津巴比酷肉蟹煲加盟可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。

肉蟹煲的用料青蟹2只凤爪适量基围虾适量年糕条淀粉适量料酒2勺生抽1勺姜片适量郫县豆瓣酱1勺八角2颗小茴香少许花椒少许洋葱丝少许小葱段适量干辣椒少许蒜少许藕片适量土豆条适量盐少许糖少许肉蟹煲的做法步骤12只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。步骤2蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。步骤3热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。步骤4凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用。步骤5另取一锅，放入去好虾线的基围虾，炸至虾变红蜷曲，盛出备用。步骤6热锅热油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转中火，倒入2颗八角，少许小茴香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和拍碎的蒜，煸炒出香味。步骤7放入炸好的青蟹，倒入1勺料酒和1勺生抽炒匀，再依次加入基围虾和凤爪，翻炒均匀。步骤8倒入凤爪汤没过所有食材，加盖中火煮10分钟左右。步骤9放入藕片和炸过的土豆条，焖煮5分钟，**后放入年糕条，加少许盐和糖调味，继续焖煮5分钟。肉蟹煲完成！

选择餐饮加盟体系应注意事项近年来，国内连锁餐饮加盟业如雨后春笋般蓬勃发展，连带吸引大量的投资餐饮加盟者加入此一行业，然对有意投资的餐饮加盟者，在面对众多的餐饮加盟品牌时，究竟应如何选择方为上策？以下几点做为参考。一、须选择本身已有相当经验的连锁体系，包括经营时间的长短及店数的多寡；如果是成立时间不长，店数又少的品牌，由于本身连锁的经验都还不充足，餐饮加盟者贸然加入，风险性自然较高。二、技术难度不能太高。一般餐饮加盟者通常皆为外行，所以技术性愈低的行业愈适合餐饮加盟（如超商），技术难度若愈高，出师的时间愈长；通常技术性较高的行业，如美发、眼镜等，较适合内部创业而不适合餐饮加盟。三、须注意选择行业的发展趋势，究意是在稳定中成长或是日趋没落？特别是有些属于流行性的行业，在刚餐饮加盟时生意鼎盛，没多久热潮过去后，生意便一落千丈。 香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。

第八，关于纠纷之处理。一般的餐饮加盟合约上都会明列管辖之法院，而且通常是以总部所在地之地方法院为管辖法院。为的是万一将来有需要时，总部人员来往附近法院比较方便。值得一提的是，曾有某餐饮加盟总部在合约中规定，餐饮加盟者欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调解委员会调解。遇此状况时，应先了解调解委员会的组成成员为那些人？如果全是总部的人员，那么调解的结果当然会偏坦总部，而不利于餐饮加盟者。碍于合约，餐饮加盟者又无法忽略调解委员会，而直接向法院诉讼。因此笔者建议餐饮加盟者在遇到类似的条款时，应要求删除。 不仅使用了螃蟹、虾、鸡翅，还加入了年糕、土豆、香菇 等入味配菜，海中鲜，地上珍，空中味；江西馋嘴皇帝肉蟹煲加盟

肉蟹又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸，孟加拉一带海中。江西对嘴肉蟹煲加盟

店面形象优势店面形象摒弃传统开店千篇一律的装修风格，，以工业、复古、铁艺、海洋风格较新时尚装修元素，把肉蟹煲主题餐饮打造成一个时尚餐饮潮店！5、售后服务优势肉蟹煲总部下设10多个售后服务部门,从前期的店面选址、设计装修到开业运营，线上线下推广，一站式服务，为您的店面保驾护航。6、餐品技术优势总部拥有行业前沿的研发和培训团队，所有餐品工艺专人一对一教学，没有餐饮经验也能短时间内都能学会；研发团队对新品时时更新，吸引客流，让食客保持对餐厅的新鲜度，提升销量7、店铺位置优势学校周边、商超市场、旅游景点、居民小区……肉蟹煲只要有人气积累的地方都能开店，总部替您灵活选址，让您的店开哪火哪。8、公专业打造餐饮创业平台。年轻的团队更加以活力、热情的心态来服务每一个加盟商。江西对嘴肉蟹煲加盟

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