到了现代以后，代用茶的定义是采用除茶以外，由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果（实）、根茎等为原料，经加工制作，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品”。从定义中可以看出，代用茶虽然采用类似茶叶的冲泡方式，但不是茶叶，而且采用的原料必须为可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果（实）、根茎等。为什么代茶饮，或者代用茶在现今大行于市呢？代茶饮相比于汤药等剂型具有其比较明显的优势。代茶饮既有助力调理之功，又无味苦难咽之弊，易于被人们接受；选材为药食同源食材，可以长期饮用改善亚健康状况和保持身体活力；而且包装简单，饮用方便，与现代快节奏生活的发展趋势相适应。茉莉花代用茶：常用于泡水喝的都是茉莉花苞。安徽混合类代用茶配方价目表
春季养生茶之柠檬茶：柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，柠檬茶做法也非常简单，切新鲜柠檬两至三片，加1g的盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。但胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者需慎食。春季养生茶之菊花茶：每天午餐后，用五六朵杭菊花冲泡，连续饮用3个月即可见效。冲泡时加少许蜂蜜，口感更佳。春季养生茶之红花茶：红花出自西域，味甘、无毒，现代医学发现红花和红花籽富含维生素族和生物活性成分。红花和红花籽均可配茶饮用，此茶健康味美，老少皆宜。安徽混合类代用茶配方价目表配方代用茶既有助力调理之功，又无味苦难咽之弊，易于被人们接受。
茶，是我国几千年来特有的养身饮品，各类茶品味醇、韵雅，深受人们喜爱并延续至今。早期的茶单指冲泡的茶叶，也就是人们常说的铁观音、龙井、毛尖、大红袍等单纯的茶叶。然而发展到现在，人们对茶也作了更为广阔的含义，代用茶就是其中一种。代用茶指的是用非茶树植物的芽叶加工制作而成的茶饮，有许多品种，根据品种不同可以分为叶类、花类、果实根茎类和混合类。1、叶类：桑叶茶、荷叶茶、苦丁茶、杜仲茶等等。2、花类：菊花茶、金银花茶、桂花茶、百合花茶等等。3、混合类：枸杞桂圆红枣茶、丁香佛手茶等等。4、果实根茎类：莲心茶、枸杞子茶、胖大海茶、罗汉果茶等等。
代用茶是可以减脂吗？喝茶会对减脂起到一定的作用，但是通过喝茶并不能让你达到快速减脂的目的。建议在吃完饭之后，可以适当喝一些茶，会有助于排油。可以选择决明子、荷叶茶这种代用茶，经常喝可以有效排除体内的热量，促进肠蠕动。但还是那些老化，要想快速减脂，低脂的饮食与适量的运动缺一不可。控制饮食就是控制能量摄入，坚持运动就是加大能量消耗，只有每天身体消耗的能量、脂肪这些东西超过了摄入的，体重才有可能减下来。光喝茶是不可能成功减脂的，不管是绿茶还是代用茶。配方代用茶虽然有养生保健的功效，但是只是作为保健品，不可以替代药物。
生活中，由于个人的饮食习惯的差异，有的人喜欢喝淡茶，有的则喜欢浓茶。然而袋装茶较好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第1次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。代用茶不适合哪些人喝？代用茶在生活中出现的频率较高，几乎可以和主流茶媲美，但并不是所有人都能饮用代用茶，从代用茶的材质上看，基本上是以植物制成，对于植物过敏的人群是不能饮用，其次就是婴幼儿、孕妇以及处于哺乳期的女性也不要饮用代用茶较好，以免对身体造成不可挽回的伤害。代用茶一般所采用的只是一种方式，那就是熬煮法，甚少会用冲泡茶叶的方式来完成代用茶的冲泡。安徽混合类代用茶配方价目表
配方茶因独特的香味及功能，被大家饮用，剔除了以前茶的单一性，符合了大多人的口味。安徽混合类代用茶配方价目表
际上代用茶加工过程還是非常简单的，为下列好多个全过程：代用茶加工工艺全过程：原料—分拣—干躁，粉碎（或不粉碎）—拼配（或不拼配）—内包—外包。全过程那么简易，那是否自己在家里就可以生产制造制做代用茶了呢？自然并不是，代用茶代理加工尽管简易，但终归是归属于食品，生产制造的这好多个标准便是必须有食品生产许可，其次便是加工厂必须有相对的作用车间，如原料库、包材库、成品库；品茶室（感观检验室）、化学实验室；分拣、干躁、粉碎、拼配、内保、外包车间。安徽混合类代用茶配方价目表
