膳食纤维对阳离子有较强的结合和交换能力，能吸附结合有机化合物，可以作为某些环境污染物质的屏障，防止它们终侵害人体，起到作用。目前已发现膳食纤维对钙、汞、铅、高浓度铜、锌，特别是有机阳离子具有能力。可使它们的浓度由中毒水平达到安全水平。此外，不溶性膳食纤维可缩短粪便在肠道的停留时间，稀释有害物质在肠道中的浓度，减少有害物如黄曲霉、亚硝胺、酚、多环芳烃等在肠道的滞留时间，从而减少人体对它们的吸收。水溶性膳食纤维被人体消化吸收，进入大肠内为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖。双歧杆菌能分解致物亚硝胺，并能提高巨噬细胞的吞噬能力，增加人体免疫功能和对的抵抗力。纤维可使食物膨胀，减缓糖类中能量的释放速度，因此高吸水性纤维可以帮助控制食欲，有助于保持适当的体重。羧甲纤维素原料
纤维素高的食物排行榜：菌类（干）：纤维素含量比较高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%蔬菜类：笋类的含量比较高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄**状或粉状。含有丰富的纤维素和维生素，纤维素含量达到31%。豆类：6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。水果：含量多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。羧甲纤维素原料纤维素片和纤维素粉的区别？
FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品，它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的，国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大约每人1．5 g/d。曾有报道说，有人试验摄入量达到10 kg也未有毒性反应。CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2% ～ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC 在食品领域不断被开发，近年来，在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。
羟乙基纤维素 (HEC) ，化学式 (C 2 H 6 O 2) n ，是一种白色或淡黄色，无味、无毒的纤维状或粉末状固体， 由碱性纤维素和 环氧乙烷 （或氯乙醇） 经 醚化 反应制备， 属非离子型可溶 纤维素醚 类。 由于HEC 具有良好的增稠、悬浮、分散、乳化、粘合、成膜、保护水分和提供保护胶体等特性， 已被广泛应用在石油开采、涂料、建筑、医药食品、纺织、造纸以及高分子聚合反应等领域。
取代型规格重均分子量浓度（%）标称粘度（mPa.s）a
HPMC2208“K”系列K4MPHDC1400,00022,700-5,040
K15MPHDC1575,000213,500-25,200
K100MPHDC11,000,000275,000-140,0001
这些规格是与硅（<1wt%）共处理制得Benecel™甲基纤维素（MC）取代型规格标称粘度（mPa.s）a甲基纤维素
A15LVPHPRM12-18
A4CPharm300-560
A15CPharm1,312-2,450
A4MPharm2,700-5,040
羟丙甲纤维素K250PHARM，K750PHARM和K1500PHARMHPMC。
纤维素是一种碳水化合物，是组成植物叶、茎、根的结构性材料。但是与另两种碳水化合物（糖和淀粉）不一样的是：纤维素只有到了消化系统的末端才会被消化。之所以说纤维素对人体有利就是因为这个，它吸收得不那么快，能帮助肠道做更多运动。其实，小伙伴们都知道高纤维食物是维持健康和苗条必备的食物，但纤维素藏在哪里?其实它大都富含在蔬果、谷类中，食入后没法被人体消化及吸收利用的物质。譬如：纤维质、半纤维质、果胶质、树胶质、木质素等。主要特性具有吸水保水力，使其产生高度黏性，并降低矿物质和电解质之吸收，吸附胆酸、胆固醇及有毒物质，为肠道细菌发酵时制造良好的环境。纤维素的微量元素含量有多少，有什么作用呢？羧甲纤维素原料
纤维素膜能化解白色污染吗？羧甲纤维素原料
结果表明,利用桑枝皮制得的CMC水溶液呈假塑性流体特性,其黏度随产品取代度、浓度的增加而增加,且黏度较高,长时间内可保持黏度稳定。pH=8时,黏度达到最大值,盐黏比随NaCl含量的增加而降低,浓度大于6%时有所回升。由于高取代CMC分子链上取代基分布更均匀,在盐溶液中黏度下降程度小,其抗盐性较好。高取代度CMC(DS=0.97)的酸黏比随着NaCl含量的增加先增大后减小,AVR值在NaCl的浓度为4%左右时达到最大值。各项检测结果显示,用桑枝皮制备的CMC能够达到日用化工中的洗涤剂、牙膏以及纺织品生产应用的标准,可以作为替代棉短绒制备CMC的原料。 在造纸工业中,CMC可加入纸浆内有效提高纸页的物理强度。羧甲纤维素原料
