教学实验设备加工

冷却、充氧与接种：冷却，由于酵母只能在低温下发酵，所以热麦汁必须冷却到工艺要求的发酵温度，才能进行接种。利用板式换热器可以使麦汁迅速冷却到酵母的接种温度，长时间的缓慢冷却会增加啤酒中有害微生物繁殖的机会。因此，快速冷却非常重要。啤酒厂较常用的麦汁冷却器是板式换热器，它的换热效率很高，在实际生产中已经得到普遍应用。一台板式换热器一般有5—8段或组换热，就可达到良好的换热效果。在中国主要使用大米和淀粉糖浆作为辅料，大约用量为总原料的30%左右。在小组合作中，使用教学实验啤酒设备能够锻炼团队协作能力，让每个成员都发挥自己的特长，共同完成目标。教学实验设备加工

控制柜：1.控制柜 2.温度检测 3.控制线 4.信号线5.漏电综合保护器6.交流变频接触器 7.温度传感器。控制系统说明：控制系统采用仪表控制，含动力控制、制冷控制、发酵控制、主要用于整个系统的自控。能够自动控制发酵罐温度及冰水罐温度，控制精度分为上下0.1摄氏度；集约化、简单化、自动化程度高，便于操作。售酒系统：售酒器(可自由控制出酒流速度与泡沫比例)。精酿啤酒设备采用激光切割和弧焊机制造技术，能够实现无菌操作，节能效果明显。精酿啤酒设备采用进口聚氯酯保温措施，整体及管道布局美观大方，无卫生死角。操作方便，性能稳定、安全、自动化程度高。设备型号从100升-5000升，种类多样，也可以量身定制。安徽发酵教学实验设备市价实验室中的气氛充满期待，每个人都希望自己的作品能够脱颖而出，引起大家关注。

在今后的实验中，我们需要更加注意实验操作的细节，加强设备维护和管理，以确保实验数据的准确性和可靠性。实验中我们还发现啤酒的发酵过程并不稳定，有时出现了发酵不彻底或者发酵过度的情况。这可能是因为发酵条件的控制不够到位或者是因为酵母活性不够强。我们可以进一步优化发酵条件，控制发酵温度和时间，同时加强酵母的培养和管理，以确保啤酒的发酵质量。通过对实验结果的分析和讨论，我们可以找到实验中存在的问题并提出改进措施，以进一步完善实验方法，提高啤酒生产酿造的质量和效率。

虑糟操作工艺：A.糖化好的大麦芽，在进入虑糟器前，必须检查这个管道是否位置正确，方可进料;B.进料的同时，必须开启糖化搅拌与耕到，待进料完毕，关闭阀门，沉淀15min后，开始过滤;同时糖化锅进行清洗，并加水准备洗糟水。大约需耗时90-120min。C.过滤时对泵的控制，开始内循环过滤，待目测麦汁达到一定要求后，D.开启过去煮沸锅阀门，注意过滤速度(目测)E.待头道麦汁过滤完毕，加入洗糟水，继续过滤，一并加入煮沸锅。F.同时糖化锅继续加水150L，加热至沸腾，待麦汁冷却装备及酵母罐的消毒杀菌操作使用。教学实验啤酒设备是连接理论与实践的重要桥梁，通过实际操作让学生更深入地理解课程内容。

大学实验室用小型啤酒酿造设备20L技术参数：容量：10升，相当于较终产出20升啤酒；产量（ 糖转化效率）：>90%  ；用时：<5小时；显示当前步骤、温度、预设值和缺失时间；温度精度：±0.5°C，提高批次标准化；低功耗，与家用电气系统兼容；方便运输：几乎可以在任何地方使用；易于清洁：达到较高卫生水平！占地面积小：128x64x78 cm；重量：约31.5 Kg；功耗：2560 W。创新点：1.设备配有控制单元通过显示正在进行的活动、所有温度值、预设值和完成当前步骤的缺失时间来监视所有生产参数。 2.设备体积小，占地面积小，非常适合小型实验室使用。教师通过引导讨论，让同学们反思使用教学实习器材所获得的数据及其实际意义，提高分析能力。教学实验设备加工

教学实验啤酒设备不仅教会技术，更传递着团队合作、耐心和细致的重要价值观。教学实验设备加工

进醪：将糖化醪液边搅拌，边快速泵入过滤槽内，利用耕糟机翻拌使其均匀分布。否则会导致浸出物溶出不均匀，使浸出率下降。在泵醪期间，糖化锅中的搅拌器要不断运动以保证得到均匀的醪液。糖化醪经搅拌器搅拌，在8～12min内将其从糖化锅泵入过滤槽。糖化醪排出速度一般不超过2～4m／s，较好使用变频调速醪液泵，泵醪速度应前期慢，等醪液在过滤槽中有一定的高度后再全速泵入。头一麦汁过滤：头一麦汁的过滤时间一般为75～105min。过滤20min后，使用附温糖度计测量糖度并记录。教学实验设备加工