一、总则
为了规范生鲜市场冷库管理，保障冷藏、冷冻物品质量，避免污染和浪费，加强对冷库操作人员的管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有生鲜市场的冷库，包括进货、销售、储存各种生鲜产品的冷库。
三、冷库建设与设备1、冷库应选择防潮、防腐、易清洁的材料建造，冷库各层室壁应封闭牢固，密封性良好。冷库室内应设有潮湿度计，温度计等监测设备。2、冷库设备应符合国家及地方行业标准和相关规定，出现故障应及时修理和更换。3、冷库应落实制冷设备定期维护保养，定期消毒的工作，并在每年年底进行系统检查和保养。 冷库的隔热层厚度直接影响到能源消耗。黑龙江鲜花保鲜冷库板批发商
在冷库建设中，冷库板的选择至关重要，其中B1级和B2级冷库板是市场上常见的两种类型。它们之间存在明显的差异，主要体现在以下几个方面：一、阻燃性能B1级和B2级冷库板在阻燃性能上有所不同。B1级冷库板具有较好的阻燃效果，能够在一定程度上阻止火势的蔓延，为消防安全提供更有力的保障。相比之下，B2级冷库板的阻燃性能略逊一筹，但仍能满足一般冷库的防火要求。
B1级和B2级冷库板的主要区别在于它们的阻燃性能和氧指数。阻燃性能B1级：属于难燃性建筑材料，有较好的阻燃作用。在空气中遇明火或在高温作用下不会立即起火燃烧，火源离开后能在短暂的时间内熄灭1317。B2级：属于可燃性建筑材料，有一定的阻燃作用。在空气中遇明火或在高温作用下会立即起火燃烧，且火源离开后可能会继续燃烧，但燃烧速度较慢 黑龙江鲜花保鲜冷库板批发商冷库的冷却速度对于某些快速冷冻食品尤为重要。
冷库备案及安全管理1、销售商应向有关部门备案，认证符合国家及地方冷藏、冷冻贮存标准规定。2、冷库工作人员要加强安全意识教育，加强自我保护意识，如出现安全事故应及时报告上级领导。3、定期进行安全管理系统检查，发现安全隐患应及时整改。4、应定期对安全出入口设备进行检查，确保其运转正常。
处罚规定1、对于冷库管理制度违反者，应按照规定逐级问责，并可能引起何种经济或卫生安全的损失。2、对于严重违规者，应依照相关法律法规进行处理，严重者还将对其行政操作资格进行撤销。
肉包子冷冻保存时间一般为半个月左右。蒸熟的肉包子在冰箱冷冻室可以保存15天左右。冷冻室内温度较低，可以抑制细菌滋生，从而延长包子的保质时间8。需要注意的是，冷冻保存的包子口感可能会变差，营养成分也可能流失。因此，建议尽快食用冷冻保存的包子
1、肉包子放冰箱保鲜时间不宜超过三天，若想较长时间存放,那就只能待包子完全凉透以后,装入塑料袋里,先放进冰箱冷藏室内。冷藏2--3小时后,将塑料袋口扎紧后,再放入冰箱冷冻室内存放,这样可以存放十余天,甚至1--2个月。2、包子一般建议蒸熟后再放进冰箱保存，因为生包子如果房间冰箱里面的酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，而且冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀，甚至于体积缩小 冷库内的货物堆放方式需遵循先进先出的原则。
保温性能而冷库保温材料，我们的首要要求就是它的保温性能，这些保温性能我们是通过自己的眼睛是无法识别的，因此我们一定要去选择那些正规卖家生产出来的保温材料。这类卖家他们在选材和生产方面都进行了严格的质量掌控。尺寸稳定性冷库的聚氨酯泡沫材料在剧烈的温度变化或长期处于较低温度时会出现尺寸的变化（一般为收缩），尺寸的变化常体现为泡沫开裂或脱落，而这些必然会影响冷库的正常使用。使用寿命除了冷库保温板的基本性能之外，它的使用寿命也是非常重要的，他们在白料配制时，这些聚酯材料的使用表面上虽然是泡沫具有很好的韧性，还有耐冲击性，但经过你在冷库中使用一段时间后，他就会变得非常脆，这样的话就减少了保温板的寿命。因此在初期初期虽稍有脆性但一般数日后脆性即消失，而后长期保持冷库保温材料稳定的性能。冷库内应设有紧急出口，保障人员安全。黑龙江鲜花保鲜冷库板批发商
冷库板的价格受材料、厚度、尺寸等因素影响，需根据实际需求进行选择。黑龙江鲜花保鲜冷库板批发商
冷库板，于无声处尽显担当。它由多层结构组成，内外层坚固防护，中间的隔热层是**。当外界骄阳似火或寒风凛冽，冷库板内始终是恒定低温。在冷库中，它将冰淇淋的甜蜜、海鲜的鲜美紧紧锁住。冰淇淋不会因温度波动而融化变形，海鲜也不会散发异味。它为商业储存提供稳定环境，降低货物损耗。无论是大型物流冷库，还是小型商用冷柜，冷库板都在默默履行使命，用自己的身躯抵御温度的侵袭，让每一份被储存的物品都能在理想的低温怀抱中安然度日。黑龙江鲜花保鲜冷库板批发商
