上海家庭食育专委会作用

国家食物营养教育示范基地评审**组莅临新县开展现场评审工作：7月中旬，国家食物营养教育示范基地评审**组一行六人莅临新县开展国家食物营养教育示范基地现场评审工作。评审工作主要包括了实地察看与国家食物营养教育示范基地**论证会。论证会上，经过评审组**进行现场提问、现场打分并填写**意见这一系列评审会议议程，较终宣布新县以优异的成绩通过了此次国家食物营养教育示范基地现场审核。此外，会上**组成员对新县多年的食育工作进行了充分肯定和赞扬。我们提倡的家庭教育不是简单的饮食教育，而是以食育人，既要做好一家之食。上海家庭食育专委会作用

政策倡导下食育为何没能更好的落实？我们都在不断的去倡导政策，但是政策和实施中间有很多事情要去做，为什么当时健康教育工作没有落实下去或者是说没有像我们现在想象中做的更好？可能有两个重要原因：第1是外部环境。我们的大环境、经济环境、我们的生活水平还没有达到一定的阶段，所以说我们对营养知识的需求没有那么迫切；第二是我们学校更重视应试教育，对素质教育的重视程度不够高。可能是这样的原因导致这样的政策在实施过程当中并没有很好的落地。上海家庭食育专委会作用开展食育研究，适时推动立法。

推进食育的必要性：传统饮食文化传承迫切需要“食育”：饮食中所包含的内容和生活样式，是文化的体现。中华传统饮食文化渊源而流长，从“二不厌、三适度、十不食”到“食志、食功、食德”的孔孟食道，从“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”到“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”的勤俭古训，从“夫礼之初，始诸饮食”到“食不言，寝不语”的饮食礼仪，无不体现出中华饮食文化的思想精髓。饮食文化是地区、民族乃至国家文化的重要组成部分，是珍贵的非物质文化遗产。

食育体系及相关理论缺失：与会**谈到，从当前来看，我国食育教育还处在起步阶段，理论还处于滞后状态。相较于国外发达国家，我国还没有一套完整的食育体系以及相关理论。食育是人民的教育，是横向和纵向的教育，横向应该覆盖人民，纵向应该纵贯一个人的一生。近几年，随着营养健康概念深入人心，越来越多的科研机构、社会组织、爱心企业乃至个人，都加入了儿童健康发展事业的队伍。保健营养美食学会食育推动计划公益项目已经开展了4年的食育服务站工作，目前已经在全国建立了36家食育服务站，覆盖14省、3个直辖市、2个自治区，开展食育课程7390课时，家长食育课程424课时，受益儿童31万人，受益家长2.7万人。通过走进校园，脚踏实地地开展了各种特色食育活动，让健康知识深入孩子内心。开发与各学段学生年龄特点相符的食育课程，是打造食育全链条的关键。

推进食育的必要性：传统饮食文化传承迫切需要“食育”：随着社会发展，人民生活水平不断提高，传统饮食文化逐渐被淡化，西餐倾向日益明显，餐桌上畜禽肉类高能量食物消费大增，而膳食纤维等营养素丰富的蔬菜类、粮谷类食物却大幅减少，若不及时推行“食育”，任其发展下去、必将会引起蕴含了大量健康、合理观念的良好传统饮食文化的丢失。在开展“食育”过程中，通过食物将个体与家人、家乡联系起来，通过对烹饪方式、餐具选择、进餐礼仪以及进餐环境等方面的传承与遵循，回答“为什么吃”的问题，并实现对中华良好传统饮食文化的继承与发扬。食育的重点之一就是食文化的教育。上海家庭食育专委会作用

在其学科授课中有意识地融入食育，高质量的把食育工作推动得更加普遍、更加可持续。上海家庭食育专委会作用

推进食育工作举措：开发食育课程，打造食育链条：对儿童、青少年的饮食知识与习惯的教育影响着未来一代人的身心健康。学校作为儿童，青少年的成长之地，自然成为食育工作的重要主体。开发与各学段学生年龄特点相符的食育课程，是打造食育全链条的关键。教育工作者应把“食育”置于与德智体同样重要的地位，通过构建一套有一定难度和梯度的、学习化的食育课程和教材，确保食育的整体性和连续性，帮助儿童、青少年养成健康良好的行为习惯。培训食育师资，保障食育质量：食育是涵盖德、智、体、美、劳多方面教育的一个体系。不能说它涵盖了“五育”所有的教育内容，但它是“五育”之基、是渗透在各育之中的。因此，在大力培养专门的食育师资的基础上，还可以通过有计划地在现有基础教育教师培训中增加食育知识的培训内容，帮助每一个普通教师都获得食育的知识和意识，在其学科授课中有意识地融入食育，高质量的把食育工作推动得更加普遍、更加可持续。上海家庭食育专委会作用

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