兰州陈作林陈记牛肉面调料

兰州牛肉面历史悠久，源远流长；对于兰州人来说，一碗面凝聚了劳动人民的智慧与情感，不止是兰州人日常生活中的一日三餐，更是兰州这座城市的形象代为。兰州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香浓烈，但它的秘方不在于面条的劲道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺浓郁醇香的牛肉汤里。在这里的街头巷尾，随意踏进一家面馆，总能尝到地道的兰州牛肉面。它是牛肉与面条的完美结合，面里，有着兰州人念念不忘的味道，有着兰州人对家乡深深的眷恋。是食客们直抒胸襟汗流浃背的酣畅淋漓，更是老百姓街头巷尾随手可得的寻常美食。州牛肉面汤清味美，面条更劲道，辣椒油更香，有着地地道道的西北风味，是一种人间美味。看着这碗面，世代扎根于此的食客们咀嚼的是日子，而远离故土的游子们尝到的是乡愁。社会在高速发展变化，唯有在这一碗面里你还能够找到，忙碌生活中波澜不惊的世间百态，经年不绝回荡在内心深处的乡愁之情。哪家牛肉面加盟品牌比较好，当然是陈作林陈记牛肉面！兰州陈作林陈记牛肉面调料

兰州牛肉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄；兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点，但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中，制作过程完全采取流水线方式，保证了出面的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，所有时间控制在2分钟内，一个熟练的拉面师傅每分钟可以拉面6—7份。据统计，兰州顾客食用过程通常不超过10分钟。兰州拉面美味、廉价、营养、便捷，是快餐文化中的典范。兰州陈作林陈记牛肉面调料开牛肉面店，选择哪家比较好。

兰州牛肉面不是现拉的，而是提前拉好面，煮熟冷却，吃的时候放在锅里烫。现在兰州牛肉面都在先做，但是一些肥肠面馆保留了这种传统做法。一般来说，一小块面团在兰州牛肉面师傅手里可以拉出九种类型，从薄到厚、到窄到宽，即毛细、薄、薄、三细、两细、两柱、韭叶、薄宽、宽。过去还有一种面型，横截面是火车轨道的形状，基本上已经失传了。热爱面条的兰州人甚至为面条类型总结出相应的个性。喜欢做性格测试的人一到兰州就要做“面子测试”:被称为“一窝丝”的粉丝，是对吃面条的人的速度和耐心重要的考验。一般当他们吃不了两三口时，面条就会塌陷。韭菜的叶子又软又嫩。

   早期的兰州牛肉面不是现拉的，而是提前拉好面，煮熟冷却，吃的时候放在锅里烫。现在兰州牛肉面都在先做，但是一些肥肠面馆保留了这种传统做法。一般来说，一小块面团在兰州牛肉面师傅手里可以拉出九种类型，从薄到厚、到窄到宽，即毛细、薄、薄、三细、两细、两柱、韭叶、薄宽、宽。过去还有一种面型，横截面是火车轨道的形状，基本上已经失传了。热爱面条的兰州人甚至为面条类型总结出相应的个性。喜欢做性格测试的人一到兰州就要做“面子测试”:被称为“一窝丝”的粉丝，是对吃面条的人的速度和耐心重要的考验。一般当他们吃不了两三口时，面条就会塌陷。韭菜的叶子又软又嫩。较宽的宽度大，类似陕西的裤腰面。吃起来是壮烈的，豪迈的。不过要说面馆里面卖的比较多的，还是三细、二细和细：三细缠缠绵绵，二瘦又刚健硬朗，真不知道点什么，来一碗细面总是对的！兰州陈作林陈记牛肉面选对比较好。

牛肉面里的牛肉很少，喜欢吃肉的可另加。牛肉片切好码在碟里，两元一碟，加在面中，也可以加个卤蛋，也是一种吃法；有加了肉同时加蛋的，美其名曰：肉蛋双飞，给人以无限暇想。吃牛肉面，不在兰州吃，自是人生憾事。在兰州，牛肉面是日常生活的标配。街头巷尾俱是牛肉面馆，走三五步路便能撞见一家。在兰州的小店里来一碗美味的牛肉面，面汤清透如镜，面条筋道入味，混合牛肉的鲜香与红油辣子的鲜辣，再来点老陈醋，滋味是独一份的鲜。整个兰州人的情怀都在这一碗清透的牛肉面里了。兰州牛肉面的拉面师傅们个个都好似隐世的绝顶高手，在五尺案台之间，拉扯开合，顷刻间便能拉出粗细均匀、样式不一的面条来。兰州的面条有许多种，吃起来也各有讲究，各有性格。毛细温柔，头细随和，二细阳刚，韭叶子平静，宽面豪放，大宽粗犷。一般来说，女孩吃细面，男孩吃二细，中年老年偏好韭叶子与毛细，讲究斯文吃细面，行事粗犷吃宽面，可谓奇妙之极。看牛肉面地不地道，就看面汤够不够鲜。兰州陈作林陈记牛肉面调料

加盟兰州陈作林陈记牛肉面是个不错的选择。兰州陈作林陈记牛肉面调料

在兰州说牛大，无异于你在成都调了一碗只有蒜泥和香油的油碟一样接地气。千万记住了，别在兰州人面前说兰州拉面。兰州人对于“兰州拉面”四个字特别敏感和较真，到了兰州说兰州拉面是一件特别挑衅和危险的事情。兰州牛肉面五大要素那一碗正zong的兰州牛肉面应该是什么样子的呢？首先，面端上来应该是“一清二白三红四绿五黄”的。一清指牛肉面的汤要清；二白指面上铺的萝卜片要白；三红指面上浮着的红油辣子要红；四绿指蒜苗香菜要绿；五黄则是指面条本身要黄亮。兰州陈作林陈记牛肉面调料

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