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此外，黄酒的另一功能为烹任用酒，嘉善黄酒之所以能够占领上海市场，在于他们首先占领了上海人的厨房。假如黄酒能够***的进入中国老百姓的厨房，将会启动一块很大的国内消费市场。烹饪用酒的另一大商机在于在全世界开设的达10万家左右中国餐馆，而这些餐馆大多采用日本清酒，南朝鲜浊酒和中国台湾的仿绍兴酒。黄酒若能打开这个市场，其消费量将在20万吨以上。五、深度挖掘黄酒历史文化内涵，倡导时尚黄酒。通观国内的酒类市场，白酒是市场的老大，葡萄酒是市场新贵，啤酒市场争夺则是愈演愈烈，只有黄酒市场仍是不温不火。近几年来，黄酒产量略有增加，但企业利润却不断下降。因此，对于黄酒行业来说，**关键的在于找到黄酒发展的突破点，做大、做强黄酒市场。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。杨浦区名优黄酒销售哪些好

客家黄酒客家黄酒是广东省江门市鹤山市县级非物质文化遗产之一 [12]，客家饮食文化的重要组成部分，也是客家人逢年过节的常备佳品，因酿酒和食物都与客家妇女紧密联系，故又称为“娘酒”。客家黄酒以糯米和山泉水为主要原料，经传统工艺发酵而成，口感香甜嫩滑，酒质醇厚，回味悠长。 [14]01:22广东客家人月子必备黄酒鸡，冬天喝驱寒暖身又***，增加食欲客家黄酒制作历史悠久，距21世纪初有700余年，主要分布在鹤山市鹤城镇一带。客家黄酒可去除原料中的腥味、杂味，并起到增香、增味的作用，客家人炒菜、蒸鱼、炖肉都离不开黄酒，因而客家美食具有独特的风味。此外，黄酒一年四季可用于佐餐，能够提神、开胃、助消化。对于客家人来说，重要的便是黄酒的营养价值和滋补作用。客家黄酒历来都是成年男女秋冬进补的优先，更加是女人月子里调理身子独—无二的食品。每当客家人有媳妇生小孩，那么在坐月子的时候一定要吃“鸡酒”（黄酒煮鸡俗称鸡酒）。青浦区附近黄酒销售工厂直销黍：又称黄米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄）。

。“好酒亦需勤吆喝”，绍兴黄酒在明清时期能够风靡全国，亦是得益于一批绍兴师爷以及文人*客的竞相宣扬和推崇。而在如今，除部分黄酒企业意识到“酒香不怕巷子深，皇帝的女儿不愁嫁的日子”已经一去不返之外，像“古越龙山”是**早斥巨资在中央台打广告的黄酒企业，但这样的黄酒企业是少之又少，黄酒更深层次的历史文化内涵远未得到挖掘：黄酒究竟是什么口味定位，什么样的酒才是**的黄酒，如何正确饮用黄酒等问题，消费者都不甚了解，可以说是人为的因素造成了整个黄酒行业的低迷。

浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装***，我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承，有异曲同工之妙。科学酿酒黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，也是未来**有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的**、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。原料多样化。除糯米黄酒外，开发了粳米黄酒、籼米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄酒、青稞黄酒等等。在全国众多的酒类中，绍兴黄酒是获奖次数多的品种之一。

黄酒城在浙江绍兴。规划面积4万平方米，总投资4.2亿元，2005年10月16日开工建设。以黄酒博物馆为主体，面积10000平方米，分为酒史厅、酒艺厅、影视厅等。传说02:58名酒中国的黄酒故事黄酒是我国**古老的酒种，是酒中之祖，酒中***。黄酒酿造技术堪称天下一绝，是祖国宝贵的科学文化遗产。这一古老的酿造工艺究竟始于何时？自古以来众说不一。在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，有很多专门的酒器，这给了我们很大的想象空间和研究线索，但翻阅一下现有的典籍史册，居然没有关于酒的发明的详尽记载，只是在字里行间偶尔有一句半句提及黄酒，而其余的就是遍及在民间乡里的传说。这些传说虽不能以一而论，但总能从中窥得一斑。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米，学名：Setaria italica，中国古称“稷”。闵行区名优黄酒销售价目表

黄酒（Huangjiu）源于中国且唯中国有之，是汉族特产，属于酿造酒。杨浦区名优黄酒销售哪些好

苏式老酒起于惠泉众所周知，无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒。其中**让无锡人民引以为豪的莫过于惠泉酒。无锡惠山多泉水，相传有九龙十三泉。经唐代陆羽、刘伯刍品评，都以惠山寺石泉水为“天下第二泉”，从而声名大振。从北宋开始，用二泉水酿造的糯米酒称为“惠泉酒”，其味清醇，经久不变；在明代，惠泉酒已名闻天下。曾任吏部尚书、华盖殿大学士的李东阳曾在诗中写道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛传”；到清代初期，惠泉酒更成为贡品。江宁织造曹頫、苏州织造李煦向皇上进贡的物品中，都有“泉酒”（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它写进了《红楼梦》。杨浦区名优黄酒销售哪些好

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