抑制肠内**产物生成人体肠道内**细菌(如产气荚膜梭菌和大肠杆菌等)将氨基酸转化生成氨、吲哚等**产物。每日食用10克大豆低聚糖粉可明显减少**产物,同时还可抑制那些与肠内生成致*物质有关的β-葡萄甙酸酶和偶氮还原酶。 [10]低聚糖是一种不消化性糖类,不被胃酸胃酶分解,有一定甜度,人体摄入后基本上不增加血糖、血脂。进入肠部,在大肠中被双歧杆菌利用,而不能被有害菌利用,称作双歧因子,可***使用于各类食品作为功能性食品配料。
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