老乐牛肉干传承百年以上,谱系清晰。吕金钟,1920年至1975年,已故。原居住于今北京市顺义区,15岁时在北京顺义县拜马氏阿訇学会了牛肉干制作工艺;第二代吕玉才,1949年至2004年,已故。他特别注重文化技艺的传承,把牛肉干制作技艺传给儿子吕乐。第三代吕乐,1977年至今。从开熟食店起家,继承了父亲传授的独特牛肉干制作技艺,以创新创业精神先后开办老乐熟食店、老乐美食城、林西老乐食品有限公司,均以老乐牛肉干为主打产品,创办了公司加直营连锁店的产业形式,初步形成了产供销一体化的经营方式。十几年来,公司始终坚持使用来自于科尔沁草原、巴林草原、锡林郭勒草原的精选肉牛“大黄条”部位,只因这一部位纤维分布均匀、韧度强、富有嚼劲却丝毫不塞牙;脂肪含量极低,而蛋白质和各种微量元素含量极高,营养丰富而肉质鲜美,风味十足。配料由29种材料,兼顾调味,食之健脾胃,消食止渴而壮体魄。腌制用盐来自内蒙古三大盐湖之一的额吉淖尔天然盐湖,盐质纯美而滋味鲜醇。 精选的牛肉原料,经过精心制作,成就了这美味牛肉干。唐山自然风干牛肉干量大从优
说起北方的牛肉干,非常有具代表性的当属风干牛肉。它起源于内蒙古,早在800多年前,就被誉为成吉思汗的军粮,凭借着耐储存、方便携带和营养丰富的特点,在历史的长河中留下了深刻的印记。风干牛肉又可以细分为三种:手撕牛肉干、风干牛肉干和超干牛肉干。手撕牛肉干,也被称为卤牛肉干,肉质软嫩,即使是牙口不好的老人和小孩也能轻松咀嚼,非常适合作为日常的小零食。风干牛肉干一般达到六成干,肉质紧实,嚼劲十足,对于忙碌的上班族来说,在下午茶时间来上一点,既能解决工作的疲劳,又能补充能量。 呼和浩特鲜麻香辣牛肉干牛肉干,嚼劲十足,每一口都是对味蕾的挑逗。
老乐原味牛肉干:传统与美味的完美结合在众多的美食中,老乐原味牛肉干以其独特的口感和深厚的文化底蕴,成为了无数食客的心头好。它不仅是一款零食,更是一种传统与现代交融的美味象征。老乐原味牛肉干,选用优良牛肉为原料,经过精心挑选和处理,确保每一片牛肉干都肉质鲜嫩、纹理清晰。采用传统工艺与现代科技相结合的制作方法,既保留了牛肉的原始风味,又赋予了其更加丰富的口感层次。每一口咬下,都能感受到牛肉的醇香与嚼劲,让人回味无穷。除了美味可口,老乐原味牛肉干还注重营养安全。它富含蛋白质、维生素和多种矿物质,能够满足人体对营养的需求。同时,严格的品质把控确保产品的安全与卫生,让消费者吃得放心、安心。在快节奏的现代生活中,老乐原味牛肉干成为了人们休闲时光的好伴侣。无论是户外郊游、朋友聚会,还是工作间隙的小憩时光,一袋老乐原味牛肉干总能带来无尽的欢乐与满足。老乐原味牛肉干,不仅是一种味觉的享受,更是一种文化的传承。它承载着对传统美食的敬意与创新精神,将美味与安全传递给每一位热爱生活的消费者。让我们一起品味老乐原味牛肉干带来的美好滋味吧!
我国本土的黄牛,尤其是在天然牧场自由放养、食百草长大的黄牛,其肉质紧实,纤维富有韧性,所制牛肉干嚼劲十足,能充分满足消费者对“嚼劲”这一感官体验的追求。产地同样影响重大,天然牧场、空气清新、水源洁净地区产出的牛,因生长环境符合,肉质往往更为纯净、康健,为制作好质量牛肉干奠定坚实基础。牛肉的部位亦是选材时不可忽视的要点。牛里脊,作为牛脊上非常嫩的肉,几乎不含肥膘,肉质鲜嫩柔软。用牛里脊制成的牛肉干,口感细腻,特别适合老人与儿童。牛后腿肉则因牛日常运动,该部位肌肉发达,肉质紧实且富有嚼劲,是制作传统嚼劲型牛肉干的上佳之选。牛肉干那浓郁的香味,仿佛带着草原的气息扑面而来。
牛肉干不仅是一种令人垂涎欲滴的美食,更是一座营养丰富的宝库,将美味与安全完美融合。牛肉本身就是质量蛋白质的重要来源,其蛋白质含量高,且含有人体所需的多种氨基酸,这些氨基酸比例与人体需要接近,易于被人体吸收利用。经过风干和加工处理后,牛肉干的营养成分得到了进一步浓缩,成为了一种营养密集型的休闲食品。每100克牛肉干中含有约50克左右的蛋白质,这个含量远远高于其他许多常见的肉类食品。经常食用牛肉干,可以为身体补充充足的蛋白质,有助于增强肌肉力量,促进身体的生长发育和机体修复,对于健身爱好者、运动员以及术后安全人群等需要补充蛋白质的人群来说,是非常理想的食物选择。除了丰富的蛋白质,牛肉干中还含有多种矿物质,如铁、锌、硒等,这些矿物质对人体安全有着重要作用。铁是人体制造血红蛋白的关键原料,对于保护缺铁性贫血起着至关重要的作用。对于女性、儿童以及素食者等容易缺铁的人群来说,适量食用牛肉干可以帮助补充铁元素,维持身体安全。锌参与人体多种酶的合成和代谢过程,对于促进生长发育、提高免疫力、改善食欲等方面都有着积极的影响。在生长发育阶段的青少年,适当摄入牛肉干有助于满足身体对锌的需求,促进身体正常发育。 牛肉干的嚼劲,让你的咀嚼充满乐趣,享受美食时光。西城区纯手工制作牛肉干加盟品牌
牛肉干的独特口感,是美食爱好者无法抗拒的诱惑。唐山自然风干牛肉干量大从优
麻辣牛肉干,无疑是口味狂欢中的一颗火热山芋,专为那些喜爱刺激、追求辣味的消费者而设。它将牛肉的鲜嫩与辣椒、花椒的麻辣巧妙融合,入口瞬间,麻辣鲜香的味道如同汹涌的潮水般冲击着味蕾,带来强烈的刺激和满足感。每一口麻辣牛肉干都能让人感受到舌尖上的火热舞蹈,汗水不自觉地渗出,却又让人忍不住继续品尝下一口,是休闲时光中解馋、释放压力的较好选择。孜然味牛肉干,带着浓郁的异域风情,仿佛将人带入了热闹的新疆集市。孜然独特的香味,为牛肉干增添了一份别样的魅力。当孜然的香气与鲜嫩的牛肉相遇,两者相互渗透,形成了一种独特而迷人的风味。这种口味的牛肉干,无论是在烧烤摊边,还是作为日常的零食,都能让人感受到不一样的美食体验。沙嗲味牛肉干,具有浓郁的东南亚风味,宛如一阵温暖的海风,吹进了人们的味蕾世界。它以沙嗲酱为主要调味料,融合了花生、椰浆、虾米等多种食材的香味,口感香甜微辣,别具一格。沙嗲味牛肉干的出现,为喜欢尝试新鲜口味的消费者提供了新的选择,让人在品尝牛肉干的同时,仿佛置身于东南亚的美食天堂。唐山自然风干牛肉干量大从优
老乐食品企业的宗旨在于企业草原文化与良心品质的驱动下,满足现代生活消费趋势下消费者对于饮...
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