生物体内的单糖有多种,如核糖和脱氧核糖是含有5个碳原子的单糖,葡萄糖、果糖和半乳糖是含有6个碳原子的单糖。 [1]单糖由于无法水解成为更小的碳水化合物,因此它是此类中**小的分子。它们是一些具有两个或者更多羟基的醛或酮类。未修饰过的单糖化学式可表达为:(CH2O)n,因其都是碳和水分子的倍数而称为:“碳水化合物”。单糖是一种重要的燃料分子,也是核酸的结构片段。**小的单糖中的n=3,即:二羟**或D-和L-甘油醛。丙糖例如:甘油醛戊糖,五碳糖例如:核糖,脱氧核糖己糖例如: 葡萄糖,果糖(化学式都是C6H12O6) 单糖可由三种不同的特征片段来分类:羰基的位置;分子内的碳原子数以及其手性构型。如果羰基在碳链末端分子属醛类,则单糖称:醛糖;若羰基在碳链中间分子属酮类,则单糖称为:酮糖。含有三个碳原子的单糖称为:丙糖;四个碳原子的称为丁糖;五个称为戊糖;六个称为己糖,以此类推。上海糖门健康糖类生物耗材配方大全丰富吗?上海糖类生物耗材保存方法
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由两个连接成一起的单糖组成的糖类,称为二糖。二糖是由两个单糖单元通过脱水反应,形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中,一分子单糖脱除氢原子,而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的二糖化学式可表达为:C12H22O11。虽然双糖种类繁多,但大多数并不常见。麦芽糖、蔗糖、乳糖等是常见的二糖。1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖;1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖;1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。可见,二糖是由两分子单糖组成。
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反刍动物和白蚁会利用微生物来处理纤维素。虽然这些复杂的糖不能轻易消化,但它们却是人类营养的重要部份,称为食用纤维,他们也可以通过工业手段制成其他类别的糖,如壳聚糖(由甲壳素加工而来)。食用纤维对人类的比较大益处,在于它能促进肠胃蠕动,使消化系统更好地工作。美国药物组织建议,每名美国及加拿大人的食物热量需有45–65%来自糖类,以减低心脏病及肥胖症的风险。**粮食及农业组织与世界卫生组织也联合建议每个国家制定营养指引,订立每人的总食物能量中的55–75%来自糖类,**多90%直接来自糖份。上海糖门健康糖类生物耗材图片清晰吗?浙江糖类生物耗材
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