今年七月中旬，新华网等主流媒体在官网上发布了一张在江西省抚州市乐安县生活的农户翻晒竹笋干的图片，讲述了乐安县农户悠久的挖笋、制笋历史，如今凭借电商等渠道打开竹笋销路的致富故事。事实上，乐安地处江南丘陵地带，竹笋是当地久负盛名的特产。因为乐安得天独厚的自然环境，所以在乐安地带生长出的竹笋具有“笋体外形完整，呈金字塔状”，“大小一致，色泽自然”等特点，深受广大消费者喜爱。尽管品质较好，曾经的乐安竹笋也一度面临滞销的窘境，但好在当地大力支持当地企业打造自主品牌，其中比较有名的当属乐安县的“登仙桥”食品发展有限公司。该公司依托当地30余万亩的天然毛竹林、5万余亩的产业基地规模，年产量达8000余吨，年产值超6000余万元。产品**并出口到欧美及东南亚等20多个地区。“登仙桥”商标被评为“江西省有名商标”,并荣获“江西老品牌”称号。在2021年6月，公司竹笋产品原料基地顺利通过了有机产品认证。冬笋含翠，维生素与氨基酸共蕴；美食飘香，意同美味情交融。家喻户晓冬笋专卖店
品牌故事•历史传承：登仙桥食品发展有限公司的前身是国营乐安县罐头食品厂，创始于20世纪八十年代，2013年改制为民营企业。乐安竹笋加工历史悠久，早在宋徽宗时期，当地大家就掌握了盐渍笋和压榨笋干的加工方法。•文化渊源：相传宋高宗时期，乐安状元董德元将家乡竹笋敬献给宫廷御膳房，宋高宗品尝后大加赞赏，乐安竹笋从此名扬天下。明代大旅行家徐霞客也曾到访乐安登仙桥村，品尝当地竹笋后赞不绝口，并在《徐霞客游记》中记载了这段经历。•品牌荣誉：公司“登仙桥”商标被评为“江西省出名商标”，并荣获“江西老品牌”称号。“乐安竹笋”获“农产品地理标志”，并被认定为“中欧互认”产品，品牌价值达。产品特色•原料质量：登仙桥泡椒笋采用乐安竹笋，产自乐安县东南部山区湿润的红壤和黄壤林地，外形完整、大小均匀，口感鲜嫩爽口、清香自然、营养丰富。经检测，乐安竹笋蛋白质含量比其他地区普通竹笋高15%、粗纤维含量高25%，脂肪含量低66%，总糖含量低97%。 特色冬笋牌子雪覆山林，冬笋藏于厚土下；香飘食肆，佳肴呈在玉盘中。
市场动态•好评国内外：登仙桥泡椒笋等产品好评，并出口到欧美及东南亚等20多个和地区。公司通过电商平台推广产品，其中“手剥笋”等产品成为网红爆款。•助力乡村振兴：公司采用“公司+合作社+基地+农户”的模式，直接带动当地2000多户农户增收，其中贫困户260户，户均年增收1万余元。通过发展竹笋产业，公司帮助当地农民实现了脱贫致富。•创新发展：登仙桥食品不断推陈出新，除了泡椒笋，还开发了冬笋、炭烤笋尖、即食手剥笋等多种竹笋产品，满足不同消费者的多样化需求。登仙桥泡椒笋不仅是一款美味的食品，更承载着乐安竹笋的历史文化和品牌价值，展现了企业在传承与创新中的不懈努力。•工艺独特：泡椒笋采用质量泡椒与竹笋搭配，经过精心调配和独特工艺处理，酸辣开胃，口感酥脆。产品通过真空包装技术，比较大限度地保留了竹笋的比较好风味。•味：竹笋富含多种氨基酸、维生素、膳食纤维及矿物质等营养成分，常吃有助于消化并有益。登仙桥泡椒笋既可作为休闲零食，也可搭配饭菜，是一款老少皆宜的美食。
精挑细选的原料采摘：溯源山林的鲜享在乐安县登仙桥周边广袤的竹林中，原料采摘是生产的第一步，也是决定品质的关键。春笋季，天刚破晓，笋农们便肩扛特制“月牙锄”进山。这锄头刃口呈45度弧面，专为保护竹鞭设计，确保在采挖春笋时，不损伤孕育新笋的竹鞭系统。笋农凭借多年经验，精细识别地下冬笋的位置，顺着竹笋生长方向，轻轻一撬，完整的春笋便破土而出。冬笋深藏地下，需观察土壤裂缝、竹鞭走向判断位置，挖掘时更要小心谨慎，避免损伤笋体。采摘下的竹笋，笋农会尽量保留外壳，以保护水分与营养。整个采摘过程严格遵循时令，春笋出土3日内、冬笋达到150-300克比较好单重时采收，确保原料鲜嫩度与品质。当日采摘的竹笋，迅速通过冷链运输，2小时内送达加工车间，全程争分夺秒，只为锁住山林间***鲜的味道。 火锅添冬笋，麻辣清汤皆入味；热釜煮珍馐，寒冬暖季总关情。
近日，乐安县登仙桥食品发展有限公司正式通过工信部工业文化发展中心“工业文化研学实践教育基地”的评估，并获得“工业文化研学实践教育基地”标牌和“工业文化研学”标识使用权。基地范围包括：乐安竹笋文化馆（设有序言厅、自然科普厅、竹笋文化厅、工业发展厅、企业荣誉墙、研学与科普探究教室、乐安竹笋产品展示厅等功能场所），以及劳动体验区、乐安竹笋文化墙、无性别卫生间、无障碍卫生间等设施设备。2021年8月，在乐安县委县**及有关部门、县工业园区管委会、教育体育局、文广新旅局、林业局、科技局等有关单位的积极支持和指导下，乐安县登仙桥食品发展有限公司积极申报工业和信息化部工业文化发展中心进行评审的“工业文化研学实践教育基地”资质。通过各级部门、学者与全体公司成员的努力，该公司花费数百万元，用了近一年的时间参照**工业研学实践教育基地的标准进行高标准建设，顺利成为江西省首批申报“工业文化研学实践教育基地”的企业。油焖冬笋，酱汁红亮裹脆嫩；清蒸笋片，原味清新留本真。一次性冬笋售后服务
冬笋配肉，炒出荤素和谐曲；鲜蔬搭笋，炖成营养馥郁汤。家喻户晓冬笋专卖店
传承千年的文化底蕴：匠心守护的美味乐安竹笋种植历史可追溯至唐代，登仙桥一带流传着“仙桥笋宴”的古老传说。当地笋农世代传承“看竹识笋”“听声辨笋”的独特技艺，形成完整的竹笋种植、采收、加工体系。传统手工剥笋工艺更是被列入县级非物质文化遗产，每位剥笋师傅需经过3年以上的技艺磨练，方可达到“三刀去壳、不伤笋肉”的精湛水准。在现代食品工业浪潮中，登仙桥食品坚持传统与创新结合，既保留古法腌制、炭火烘焙等传统工艺，又引入现代真空锁鲜技术。从田间到餐桌的全产业链把控，让千年竹文化与现代食品科技完美融合，使每一份竹笋产品都成为承载地方文化的味觉记忆。登仙桥竹笋以“三绝”著称：鲜、嫩、纯。其鲜嫩度经检测，纤维直径*15-20微米，较普通竹笋细30%，入口即化毫无渣感。在营养成分上，每100克春笋含蛋白质克、维生素C毫克；冬笋的氨基酸含量达克，远超同类产品。 家喻户晓冬笋专卖店
