新欧坊餐饮公司倡导“鲜活”的服务理念:食品到源头、蔬菜到田头、新鲜到嘴边、健康到终身。新欧坊餐饮公司的的经营目标:客户第1:创新、营养、可口:保证食品安全、保证绿色健康营养三大要素的平衡、保证菜肴的可口。服务第1;礼貌、耐心、周到;后勤服务部门要求每一位员工:在操作中对加工的每一个环节、制作好的每一道菜,新欧坊餐饮公司将为用餐者提供蕞质优的服务,让用餐者的满意放在第1位。市场第1:薄利、多销、降本;薄利多销、走量、批零差价,在原料上涨的情况下做到降本。管理第1:追溯、绩效、测量对原材料品质的检测,原材料来源可追溯,去向可查询,绩效测量和检测控制食堂承包能够减轻企事业单位的管理负担,使其更加专注于主营业务的发展。静安区企业食堂承包健康
新欧坊餐饮公司的食品采购查验和台账记录管理制度:1、不采购违禁食品原料、食品添加剂和食品相关产品。2、采购的食品、食品添加剂和食品相关产品票证齐全,索取并保留发票或购物凭证,按产品或进货日期分类保存(保存期限不少于2年)。3、采购时查验以下证明:供应商的许可证,加工产品的检验合格证明,畜禽肉类的检疫合格证明,进口食品的卫生证书,豆制品、非定型包装熟食卤味的送货单等。4、由采购部指派专人负责对每批采购的食品原辅料进行验收,不合格的拒收。建立采购验收台账,采购当天如实登记所购食品的相关信息。5、重点验收以下内容:货证相符,运输中的交叉污染,冷冻冷藏食品温度(以中心温度计抽查),食品添加剂标签、保质期,食品的感官。6、冷冻、冷藏食品常温下逗留时间不应超过半小时,冷冻食品应保持冻结状态,验收后及时进入冷库或冰箱。金山区团膳食堂承包餐饮食堂承包能够为企业员工提供餐饮服务,同时减轻企业的管理负担。
新欧坊餐饮公司的食品采购查验管理制度1、不采购违禁的食品原料。2、采购的食品票证齐全,索取并保留发票或购物凭证,按产品或进货日期分类保存(期限不少于2年)。3、采购时查验以下相关证明:供应商和生产单位的许可证,加工产品的检验合格证明,畜禽肉类检疫合格证明,进口食品的卫生证书,豆制品、非定型包装熟食卤味的送货单。4、对购入食品每批进行验收,不合格的拒收,建立采购验收台帐,采购当天如实登记所购食品的相关信息。
新欧坊餐饮公司自2007年成立以来,企业从无到有,从小到大。目前,在上海市和外省市托管了几十家机关企事业单位、商务楼、园区员工餐厅和中、小、幼儿园学校食堂。公司技术力量雄厚,拥有guojia级高级技师、特级厨师、营养师和营养指导师、专业卫生监督管理员。公司及所属公司目前在册职工和从业人员几百名。随着公司业务的不断扩展,公司近3年日均供餐量将近万份,合作客户众多且稳定,包括宝山WLSA工业技术大学、航华中学、交通职业技术学校、电影学院、德英乐实验学校等,还有西部数据、保力马科技、西马克工程、罗泰塑料、霍尼韦尔、盛威科油墨、702船舶、华域智能、上海电气等企事业单位。已建立良好的合作关系和服务口碑,客户满意度也每年保持90%以上。食堂承包后,新的管理团队新欧坊餐饮公司引入了多样化的菜品和健康饮食理念,受到了师生们的一致好评。
新欧坊餐饮公司自2007年成立起,制定了几十条内部管理制度、问责制度及各类应急预案。所以具有完善的公司管理制度和人事组织架构。比如:1、成立食品安全管理小组,餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人,配备专兼职食品安全管理员。2.食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理督促检查食品安全制度的落实情况,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和整改要求,并做好相关记录。3.各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查,发现问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录考虑到成本控制和食品安全重要性,我们选择了具有完善供应链和严格管理制度的新欧坊公司来承包我们的食堂。虹口区食堂承包配送
为了满足员工多样化的口味需求,公司在食堂承包招标中特别强调了创新菜品的研发能力。静安区企业食堂承包健康
新欧坊餐饮公司自有的蔬菜直供基地介绍:1、蔬菜直供基地规模与布局:本蔬菜种植基地规模宏大,占地数百亩,布局科学合理。基地内划分为多个种植区域,专门种植各类时令蔬菜,既保证了蔬菜品种的多样性,又实现了种植管理的精细化。整体布局高效有序,为蔬菜的高产质优奠定了坚实基础。2、蔬菜直供基地种植品种与特色:本基地精选多样化蔬菜品种,涵盖叶菜、根茎类及瓜果类,确保四季新鲜供应。特色在于绿色有机种植,无化学农药残留,口感鲜美且营养丰富。注重品种改良与技术创新,为市场提供健康、美味的蔬菜佳品。3、蔬菜直供基地运营管理模式:基地采用现代化、科学化的运营管理模式,注重生态环保与可持续发展。通过精细化管理和技术创新,提高蔬菜产量与品质,同时确保食品安全。团队专业高效,确保基地运营稳定,为市场提供质优的蔬菜产品。4、蔬菜直供基地的市场需求与定位:蔬菜种植基地紧密关注市场动态,精zhun定位消费者需求。我们提供新鲜、健康、无污染的蔬菜,满足市场对高品zhi食材的追求。同时,我们注重多元化种植,以满足不同消费者群体的口味和营养需求。静安区企业食堂承包健康
新欧坊餐饮公司的餐厨废弃物管理制度:1、餐厨废弃物的处置应交给经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人,并签订处置协议;2、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;3、将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清4、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;5.餐厨废弃物的容器应当密闭,整洁完好,并有明显标识;6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽;7.建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理及环保部部门报告;8.企业负责人应适时监测单位餐厨废弃物的处置管...