食品行业是一个庞大而复杂的领域,涵盖了从原材料生产、加工、包装、运输到销售的全过程。以下是食品行业的一些基础知识和重要概念:1.食品分类食品可以根据不同的标准进行分类:•按来源分类:•植物性食品:如谷物、蔬菜、水果、坚果等。•动物性食品:如肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类及其制品。•微生物发酵食品:如酸奶、泡菜、酱油、醋等。•按加工方式分类:•初级加工食品:如干制蔬菜、冷冻肉类、鲜榨果汁等。•深加工食品:如罐头、方便食品、预制菜等。•按功能分类:•普通食品:满足基本营养需求。•功能食品:具有特定标准:各国都有严格的食品安全标准,如的GB标准、欧盟的EFSA标准、美国的FDA标准等。•质量体系:包括ISO22000、HACCP(危害分析关点)等,用于确保食品在生产过程中的安全性。•食品添加剂:用于改善食品的色、香、味、保质期等,但必须严格遵守使用标准,避免过量或违规使用。。它的食用方式多样,既可以作为开胃小菜冷藏后直接食用!好的登仙桥手剥笋故事
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