广西节日美食原味酸笋无需犹豫

    柳乡谊原味酸笋2020年对于螺蛳粉来说是“C位出道”的一年之前特殊宅家、电商热卖再加上李子柒等网红博主的推荐螺蛳粉线上线下都供不应求类似“螺蛳粉怎么还不发货”“螺蛳粉自由”“为了吃螺蛳粉有多拼”等话题频频登上热搜榜近日螺蛳粉又又又又上微博热搜了！这两年螺蛳粉的巨大销量带动了广西柳州当地形成了一条产业带一种难以描述的新职业诞生了——“闻臭师”41岁的柳州农民李永国因为嗅觉灵敏能迅速辨别酸笋的臭味等级人称“金鼻子”今年他被一工厂以50万年薪聘用为“闻臭师”同时公司为他的鼻子投保50万每天他的工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味月薪就能高达4万据负责人介绍，李永国原先是他工厂的酸笋供应商。作为酸笋品臭师，李永国已有12年的丰富从业经验，他的鼻子特别灵敏，能够根据酸笋的臭味和酸味来判断酸笋的成熟度，作为能否捞起煮制的依据。从小，李永国的嗅觉就异常灵敏，旁人都开玩笑说他是“金鼻子”。如今作为品臭师的他又靠自己的嗅觉年入50万，成为大家羡慕的对象。酸笋的品味直接决定了螺蛳粉的味道够不够地道，李永国在制作螺蛳粉的流程中充当了非常重要的角色。如今，他每天要闻60缸、共计300吨左右酸笋。酸笋特有的"臭味"经过熬煮转化为诱人鲜香，成为螺蛳粉迷人的味觉密码。广西节日美食原味酸笋无需犹豫

    味道鲜美，柔韧劲道，腐竹可是小微的很爱，肉片酥烂，沾上盘里的汤汁后，肉嫩多汁，整个味蕾都被肉香满满包围，他家的菜汤里没有添加味精和鸡精，吃着也是十分**和安心。【酸笋牛蛙】这道菜也让小微十分惊艳，牛蛙肉质细嫩，入口即化，沾上炖的浓稠的汤汁十分入味儿，土豆块被炖的面面糯糯，吃起来口感细腻，软糯可口，里面还有弹牙的螺丝肉和整颗的大蒜，小微把整颗的大蒜误以为是牛蛙，吃进嘴里软面咸香，蒜味没有很重，【酸笋鸭掌】酸笋配鸭掌，越吃越上瘾，超大量的酸笋满满的铺在上面，让人看着就流口水，酸笋吃起来酸爽脆嫩，没有一点腥味，经过真材实料的加工，酸笋的臭味也减淡许多，爱吃酸笋的吃货可是过足了瘾。鸭掌表皮光泽诱人，连皮带骨啃起来软烂鲜香，酸辣的美味在舌尖上跳动，直击味蕾，满口肉香，七爷家的小菜也是吃螺蛳粉的点睛之笔，进店必点小菜【螺丝土豆】金黄的土豆块放在青花瓷小碗中，加上螺丝肉酱末和葱花的点缀，让这道小菜看起来精致可口，土豆块大小合适，口感绵密软糯，汤汁完美的渗进土豆块里，软面的土豆带有丝丝汤汁的鲜香，让土豆的口感更加丰富细腻。【脆皮】金黄酥脆的外表，包裹着红润白嫩的猪肉，好似身穿黄衣的白嫩少女。广西节日美食原味酸笋无需犹豫特制发酵液中加入山泉水，提升风味层次感。

老人佳肴，易消化吸收对于老年人来说，饮食要注重营养且易消化吸收。柳乡谊原味酸笋恰恰符合这些要求，是老年人的佳肴之选。酸笋经过腌制发酵，其营养成分更易被人体吸收。竹笋本身富含的膳食纤维在发酵过程中结构发生变化，变得更加温和，既能促进老年人的肠道蠕动，又不会对肠道造成过大负担。柳乡谊原味酸笋的酸香味道能够刺激老年人的食欲，让他们在享受美食的同时，摄入足够的营养。可以将酸笋与鱼肉一起炖煮，制作成酸笋鱼汤。鱼肉富含上好蛋白质，且肉质鲜嫩，易于消化，与酸笋搭配，不仅味道鲜美，还能为老年人提供丰富的营养。或者将酸笋制作成酸笋粥，软糯的粥与酸笋的酸香相结合，口感丰富，易于消化。柳乡谊原味酸笋，为老年人的饮食生活增添美味，让他们吃得开心，吃得放心。

酸笋搭美食，美味不重样柳乡谊原味酸笋堪称美食界的百搭神器，能与各类食材碰撞出奇妙火花。在经典的螺蛳粉中，它是灵魂所在。浓郁的酸香融入螺蛳汤，与爽滑的米粉、鲜美的螺蛳肉相得益彰，每一口都层次丰富，令人欲罢不能。与肉类搭配，酸笋炒牛肉堪称一绝。酸笋的酸香巧妙地去除牛肉的腥味，激发其鲜嫩口感，二者相互交融，营养又美味。酸笋焖鸭同样出彩，鸭肉的肥嫩与酸笋的酸爽相互映衬，酸笋吸收了鸭肉的油脂，变得更加香浓，鸭肉则浸润了酸笋的清新，别具风味。在素食领域，酸笋炒豆角，酸笋的爽脆与豆角的清甜相互补充，为素菜增添别样风味；酸笋拌黄瓜，清爽可口，是夏日消暑的上好选择。此外，酸笋还能与豆制品、海鲜等搭配，创造出无数美味。柳乡谊原味酸笋，为你的美食创作提供无限可能，让美味重样。香料配方与高山笋完美结合，风味独特。

    在广西柳州这片充满美食文化底蕴的土地上，有一种独特的食材深受当地人喜爱，那就是酸笋。而在众多酸笋品牌中，柳乡谊凭借其传统制作工艺和地道口感脱颖而出，成为了柳州的一张美食名片。我要向大家推荐的就是柳乡谊的本地原味酸笋。柳乡谊种植合作社位于鹿寨县导江乡古懂村，是一家生产酸笋、酸豆角的螺蛳粉配套企业。这里的酸笋制作历史悠久，传承了柳州人对于酸笋制作的独特理解和精湛技艺。梁葵和哥哥从10岁起就跟随父母学习酸笋的腌制，如今已有30多年的酸笋腌制经验。他们坚持选用当地新鲜的竹笋作为原料，经过采摘剥皮、清洗、发酵等10多道步骤精心制作，生产出的酸笋色泽鲜亮、口感脆爽、味道，深受消费者喜爱。柳乡谊的本地原味酸笋，以其独特的酸爽口感和浓郁的柳州风味而著称。打开包装，一股浓郁的酸香扑鼻而来，那是新鲜笋经过工艺发酵后酸化而成的独特香气。这种香气虽然初闻可能有些刺鼻，但细细品味却能感受到其中的香而不浮，闻之开胃，享之留闲。酸笋的酸味并不是单纯的酸，而是带有一种丝丝的鲜味，这种鲜味在口中慢慢散发开来，让人回味无穷。将柳乡谊的酸笋加入到螺蛳粉中，更是将这道美食的美味提升到了一个新的高度。螺蛳粉因为有了酸笋的加入。

传承三代的腌制秘方，赋予酸笋独特发酵风味。广西节日美食原味酸笋无需犹豫

酸笋的脆爽质地与米粉的柔滑形成绝妙对比，让螺蛳粉的口感层次更加丰富。广西节日美食原味酸笋无需犹豫

创新工艺，风味升级柳乡谊在传承传统酸笋制作工艺的基础上，不断探索创新，致力于为消费者带来更上好的原味酸笋。通过对制作工艺的深入研究和反复试验，柳乡谊对传统工艺进行了优化升级。在竹笋的挑选环节，引入检测技术，确保每一根竹笋的品质达到比较好标准。在腌制过程中，精确温度、湿度和时间，运用智能化设备进行监控，使酸笋的发酵过程更加稳定、均匀，从而提升酸笋的风味。此外，柳乡谊还对腌制容器进行了改良，采用特殊材质的容器，既能保证酸笋充分吸收腌制液的风味，又能防止外界杂质的污染。经过创新工艺制作的柳乡谊原味酸笋，酸香更加浓郁醇厚，口感更加爽脆鲜嫩，为你带来前所未有的味觉享受。选择柳乡谊原味酸笋，就是选择不断创新的美味体验。 广西节日美食原味酸笋无需犹豫

柳乡谊：人才强企匠心筑梦打造乡村振兴的人才引擎在螺蛳粉原料产业的发展进程中，柳乡谊始终将人才视为企业发展的驱动力。公司以“培育本土人才，赋能产业未来”为目标，通过构建多层次人才培养体系、打造化团队与深化校企合作，不仅为自身发展注入了创新活力，更成为乡村振兴的人才孵化器，为地方经济发展输送了大批懂技术、善经营的新型农业人才。柳乡谊深知，的团队是企业发展的基石。公司打造了一支由食品科学、农业技术、市场营销等多领域人才组成的团队，其中技术研发人员占比达30%。公司注重内部培养与外部引进相结合，定期开展技术培训与管理提升课程，并与广西农业职业技术大学等高校建立人才输送机制，为企业发展储备了充足的人才。2024年，公司研发团队成功攻克“酸笋风味稳定性”技术难题，使产品保质期延长30%，推动了行业技术进步。在推动自身发展的同时，柳乡谊积极承担社会责任，致力于培养本土农业人才。公司通过“田间课堂+实践基地”模式，为周边农户提供种植技术、加工工艺等培训，累计培训农户1000余人次。例如，公司技术员深入田间地头，手把手指导农户掌握竹笋虫害防治、科学施肥等技术，使农户种植效益提升25%。此外。