药食同源”植物酵素有着很大的研究空间。本文对前人的研究加以综述，以期对“药食同源”植物酵素的进一步开发和研究提供参考。抗氧化自由基指以低浓度存在就可以有效抑制自由基氧化反应的物质。葛瑞宏等研究发现桂圆酵素原液可以清理自由基，具有一定的抗氧化活性能。药食同源+益生菌中含有多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质等，能够满足人体的各种营养需求。苏龙等以芒果和木瓜为原材料进行自然发酵，制备的复合酵素具有较好的抗氧化活性，对超氧自由基、羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基具备较高的清理能力。益生菌的应用范围广，主要包括：肠胃功能紊乱：包括腹泻、消化不好、胃炎、肠炎等。本地药食同源益生菌推广
桑葚适宜人群：腰酸腿疼、头晕耳鸣、神经衰弱、肠燥患者桑葚具有降脂降压、健脾养胃、乌发美容等功效，一般成人都适合食用，尤其适宜于腰酸腿疼、头晕耳鸣、神经衰弱、少年白发、肠燥患者食用。禁忌：脾胃虚寒、便溏、腹泻者桑葚性寒，凡脾胃虚寒、便溏、腹泻者忌食；桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。温馨提示桑葚酸甜适口，但需挑选成熟桑葚食用。即将成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但口味酸涩。真正成熟的桑葚颜色味紫中透黑，黑中透亮。本地药食同源益生菌推广益生菌帮助肠道调节菌群平衡，缓解腹泻问题，提高肠道消化能力。
桑葚其营养价值是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，对降脂降压、健脾养胃、乌发美容等有很大帮助。桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等。桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，加强肠蠕动，有助消化。桑葚中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故可健脾胃，可用于消化不好而引起的腹泻。乌发美容，桑葚中含有乌发素，能使头发变得黑亮，有光泽。桑葚富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。
食用代糖食品应该本着：尽量少用、短期使用、掌握总体能量控制、学会看食品标签这4项原则。下面奉上无糖饮料的推荐指数：无糖茶饮料＞无糖碳酸饮料＞无糖乳饮品，大家要小心小厂家生产的所谓“无糖”饮料。如果血糖监测以后发现某饮料确实不升糖，可以偶尔尝尝，不过毕竟是饮料，不要当水喝，尤其是碳酸饮料。另外，毕竟绝大多数代糖都是没有经过人体长期疗效观察的，对于人体长期食用是否会产生心血管疾病等影响目前尚未可知。根据目前已有的研究可知：长期食用代糖会导致人体的正常肠道菌群异常分化，进而影响人体健康，对糖友控制血糖造成不利影响。中药与食物的共同点：可以用来防治疾病。也就是药食同源的特点就是防治疾病。
什么是真正的无糖？学会看配料表很重要!我们通常说的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。无糖就是不添加以上这些糖，而是用口感上有甜味的代糖代替，也就是平时说的甜味剂。代糖分为营养性（可产生热量）和非营养性（无热量）：营养性的代糖：木糖醇、甘露醇、山梨醇；非营养性代糖：天然的甜菊糖，以及人工合成的阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。如果是遵照国家标准添加代糖的合规产品，那么适当解解馋也没问题；如果是用来自行添加调味的代糖单品，由于确实还没有相对清晰的标准，如果你有顾虑，那么吃得保守一点或者不吃更稳妥。与其他健康食品相比，药食同源+益生菌更加安全可靠，没有任何副作用。本地药食同源益生菌推广
对于肝肾不足引起的双目干涩、视物模糊、流泪，肝肾不足引起的须发早白等明显帮助。本地药食同源益生菌推广
我国古代本草著作对药食同源植物进行了详细记载，如《黄帝内经》中的“药以祛之，食以随之”和《备急千金要方》中的“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之”等均表明了大众有着注重从饮食中寻求养生的传统，可见药食同源植物自古以来就深受喜爱，被用于日常饮食之中。药食同源植物还可以帮助人们减轻肠道炎症，缓解肠道不适症状。我国中草药资源非常丰富，约有五千余种，常用的有近千种，中医应用中草药防病治病已有数千年的历史，积累了丰富的经验，为我国发展药食同源+益生菌奠定了厚实的基础。本地药食同源益生菌推广
