河北家庭食育研究院在哪里

为何“食育”？ 随着经济的快速发展、人们的生活水平日益提高，绝大多数人的饮食状况都得到了改善。然而世界范围内依然存在着诸多饮食问题，导致生活方式疾病迅速蔓延，某些贫困地区的营养不良问题依然出现，以及食品安全问题频频发生等。 在很大程度上，饮食不合理导致的系列问题也成为了阻碍世界经济发展和文化进步的重要原因之一。同时，近年来医学、营养学的研究也向我们证明了这样一个结论，即只有多方面合理的补充膳食营养、注重饮食平衡，才能更好地维护人体的健康，所以我们需要“食育”。 如何“食育”？ 食育应当是民众的教育，较有效的食育应该从儿童甚至婴幼儿时期开始，食育不只是通常所说的营养知识普及，而是通过许多吃的实践，使每个人形成对健康饮食的牢固印象，使人们把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式，变成自己的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。食育在日本全国范围进行普及推广。河北家庭食育研究院在哪里

食育——舌尖上的德育： 《幼儿园教育指导纲要》明确要求:幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在重点。良好的食欲和饮食习惯对幼儿的身心健康发展至关重要。饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康，好的习惯必须从小抓起。 食育就是良好饮食习惯的培养教育，即从幼儿起给予食物、食品相关知识的教育，延伸到饮食文化传承，劳动观念和节约意识的启蒙，对食物的探索兴趣与感恩之心等，达到培养终身健康的身心和丰富人性的目的。 广义上讲食育也是尊崇天地自然之道，传承祖先优良饮食文化，保护生态环境永续，增进人类身心灵康乐的基础教育。河北家庭食育研究院在哪里体育智育才育即是食育。

国际上，已经有很多国家开展了食育工作，其他国家的做法也能给我们启示。 日本是个非常重视食育的国家，率先对食育立法，从国家到国民自上而下推进食育，通过和民间举办各种丰富多彩的**性活动，使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”，每月19日为“食育日”。 丹麦、英国等也已经多方面开展了烹饪课堂或农场体验课堂，美国则开展“从农场到学校”运动。美国、英国、印度等国家纷纷设立了“营养日”、“营养周”或“营养月”。同时，许多国家也都出台了食育的相关强制性政策。 与其他国家相比，我国“食育”尚处于起步阶段，在政策制定、理论探索、实践探索等方面均未形成体系，需借鉴国外“食育”经验，从幼儿及青少年开始进行民众推进，联合学校、家庭、企业、社会等多方力量，多主体联动共同推动“食育”发展。民以食为天，“食育”是关乎国民健康的大事，应当和德育、智育、体育一样得到全社会的关注。

食育和环境创设认知相结合。环境创设不只只是用于校园美化和欣赏，更重要的是创设环境是否带给孩子们教育功能，是否带给他们食育认知的作用。如果我们将食育蕴含在孩子天真烂漫的环境体验活动之中，其效果自然事半功倍。 我们可以利用墙角旮旯、绿地树下开辟种植活动区。如每年的植树节和农作物种植季节，我们可以带领孩子种一些时令的蔬菜，让他们通过随时的观察、浇灌、除草、施肥等亲身体验活动，感知了解平时吃的蔬菜来自于哪里，知道健康绿色食品的生长过程。另外通过让孩子亲手栽种，观察植物的生长过程，可以使其了解一些蔬菜的生长环境、营养成份及对身体的益处。然后在蔬果成熟后，和小伙伴、老师一起采摘亲临其境的劳动，大家共同体验丰收的喜悦及采摘的乐趣。再把采摘回来的一部分蔬果经过精心加工做成各种食品。对我们国家来说，“食育”不是舶来品，在我国的传统教育中处处都有食育思想。

食育有四个重要的作用，分别是：食物从哪来；真正的食物的味道；如何以环境友好的方式种植和收获新鲜的农产品；如何通过食物连接文化与社区。 我用了四个关键词概括，分别是知食力、感食力、环境友好与文化连接。 知食，就是知道食物是什么从哪里来，而不要闹出认为食物是从超市里长出来的这样的笑话。可能很多家长会觉得很可笑，但你今晚可以回去问问你的孩子，看看他会怎么回答。四体不勤五谷不分，分五谷也是中国传统食育中较基本的要求。 感食，也就是知道食物真正的味道，这点为什么重要，可以举两个例子予以佐证。一个就是法国的食育，从1950开始推动的食育的五感教育关注的重点，就是要让孩子学会运用感官去感受食物的味道，这既包括舌头、鼻子所承载的味道、香味的感受，也包括了我们大脑对于我们一个概念的认识过程，这已经成了食育中一个非常重要的发展方向。食育是对人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。河北家庭食育研究院在哪里

食育让人类从幼儿阶段就懂得如何做到均衡饮食。河北家庭食育研究院在哪里

“食育”为什么在很多国家的学前界都火了？ 在国内，食物教育本身还是个很新鲜的事。有很多原本在做自然、环境保护的人从其角度切入，食物教育变成了自然教育；做消化、营养的人那里，变成了健康教育。 那我们看看，在世界上别的国家，他们是怎么做食物教育，能不能给我们带来什么有益的参考呢？ 日本自 2005 年开始实施“食育”教育(日本有基本法规定，从幼儿期起，孩子得接受食物、食品相关知识的教育，以培养良好的饮食习惯)，当地的幼儿园或学校对于孩子们如何吃饭特别关心。 日本的食物教育可以说是亚洲食物教育的一个表示，其本身既包含了生命、自然、感恩这样的人类通识文化，又包含了均衡、协作、饮食习惯这样具体的生活文化。可以说是全球食物教育中较具有鲜明特点的一支，且立法保证每个孩子都能接受到的食物教育。河北家庭食育研究院在哪里