肉鸽的屠宰与加工处理要点屠宰加工重质量卫生。屠宰前禁食12-24小时，排空肠胃、净体。刺杀放血用锋利刀具，颈部血管、心脏部位精细下刀，确保放血充分，血污处理合规。烫毛水温60-65℃，时间30-60秒，依鸽龄、季节调，脱毛净羽后开膛破肚，去内脏、气管，清洗腔膛。分割依市场需求，分胸肉、腿肉、翅等，包装冷藏保鲜，全程低温、无菌操作，遵食品标准，产质量鸽肉产品。肉鸽的养殖经济效益分析与成本核算养殖肉鸽效益可观。成本含场地建设、鸽种引进、饲料、药品等。场地依规模2-10万元；鸽种一对40-80元，千对约4-8万元。饲料年成本2-3万元/千对，药品、疫苗2000-5000元。收入方面，一对种鸽年出乳鸽6-8对，按市价20-30元/只算，千对种鸽年入12-24万元，扣成本，年纯利3-10万元，合理管理、扩规模可提效益，实现养殖致富。给肉鸽提供适宜的光照，促进生长和繁殖。湖南观赏肉鸽养殖技术
肉鸽的飞翔训练与体能锻炼意义飞翔训练强化肉鸽体能。青年鸽30日龄后开启，清晨或傍晚敞棚，由近及远、由低到高，从绕舍到周边空域，每次30-60分钟，锻炼翅膀、胸肌，提升心肺功能、定向能力。成年鸽定期路训，选空旷安全地，3-5公里起步，渐延至20-30公里，归巢后补营养。适度训练防肥胖、增抗病力，优化肉质，契合肉用、竞技需求，提升肉鸽整体品质。肉鸽的市场需求与销售渠道拓展肉鸽市场前景广阔。餐饮端，乳鸽是滋补佳肴，烤、炖、蒸等多样烹饪，受消费者追崇，酒店、餐厅需求旺；加工品如鸽肉罐头、腊味等，延长产业链、拓宽受众。农贸市场零售，面向家庭，鲜活销售新鲜诱人。销售渠道多元，线上电商平台直播带货、网店直销，展示产品、便捷交易；线下与商超、肉贩合作，供稳定货源，参加农博会、展销会，拓度、寻商机，助肉鸽市场。安徽观赏肉鸽养殖技术肉鸽养殖要科学规划，合理安排养殖规模。
鸽子长期群居在天气温度变化极大的海边，这使它拥有较高体温。体表上羽毛结构使它能抵御严寒，在-30℃也不需要保温设备;而天热时，它松开羽毛，自我调节体温，哪怕是高温40℃，鸽子也不需要降温，这是鸽子特具的抗寒耐热性。相比较而言，肉鸽对寒冷的抵抗力比对高温抵抗力强。虽然鸽能在土40℃气温下生存，但冷热产生的效果大不相同。鸽散热性能较差，高温环境会使其呼吸喘促、羽毛脱落、食欲缺乏，持续时间过长则会引起绝食，终因营养供给不足、抗病力下降而造成死亡。在寒冷的环境条件下，虽然因维持正常机体体温的热消耗增加，但鸽可以通过增厚保温层减少热量损失，并通过增加摄食量来补充机体的热消耗。虽然低温也引起鸽子的生产性能下降，但仍能繁衍后代，死亡的可能性和速度比高温要小得多。
肉鸽鸽舍的搭建规范与布局搭建鸽舍有严格规范。结构上，可采用砖瓦、彩钢板或简易钢结构，保证稳固扛风、防雨、保温隔热。空间布局依养殖规模定，大型养殖场划分育雏区、青年鸽区、成年种鸽区等，各区间隔合理，防串群、疾病传播；小型养殖户也设**巢箱、活动空间。巢箱尺寸适配肉鸽体型，长40-60厘米、宽30-40厘米、高30-40厘米，用木质或塑料材质，内置柔软垫料。舍内通道宽1-1.5米方便人员操作，栖架分层设置，间隔20-30厘米，满足鸽子栖息。顶部设通风口、采光窗，按1:5-1:7比例开设，调控温湿度、光线，营造舒适“家”。夏季高温时，增加肉鸽饮水更换频率，防止中暑。
4.嗜盐性强野生原鸽生活在海边，常饮海水，形成嗜盐的习性。经过长期驯养的肉鸽，仍保留这种习性。饲养时，一般可在饲料或者保健砂中加入适量的食盐，以满足其需要。每只成鸽每天食盐需要量约为0.2g，盐分过多，会引起食盐中毒。所以在日常肉鸽养殖过程中，一定要把握好，盐的使用量。【江苏威特凯鸽业温馨提示】缺盐会影响家鸽繁殖等正常生理活动，故而在家养时应保证盐的供应，但又要防止食盐中毒。据测定，致死量为3.3g/kg体重。肉鸽产蛋后及时检查蛋壳质量，判断营养是否均衡。河北肉鸽养殖场
肉鸽缺乏维生素 A，易出现眼部疾病和生长缓慢。湖南观赏肉鸽养殖技术
肉鸽的饮水管理与水质要求饮水关乎肉鸽存亡。水质务必清洁、卫生，符合畜禽饮用水标准，无病菌、重金属超标。可采用自来水，经静置24小时去氯后使用；井水要定期检测微生物、矿物质含量。饮水容器选陶瓷、不锈钢，日换1-2次，防细菌滋生。夏季添电解多维、藿香正气水防中暑、抗应激，补充电解质与水分；冬季加红糖姜水暖体。日常可滴入益生菌，调节肠道菌群，抑制有害菌，提升消化吸收，保障肉鸽消化、排泄正常，维持机体健康运转，降低疾病发生几率。湖南观赏肉鸽养殖技术
